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当然，复合调味品市场虽好，但品牌发展取决于市场敏感度和专注度……

当然，复合调味品市场虽好，但品牌发展取决于市场敏感度和专注度。为提高在复合调味品市场激烈竞争中的竞争力，莱梅子通过投资自研，建立了全球最大的辣椒产品研发与应用实验室，利用技术实力打造多种湖南风味；并通过研究消费者使用复合调味品的基本需求和高频场景，带动了复合湘味酱料产品的多元化应用。

常年无旺季、网红旅游城市、美食打卡必去目的地……长沙乃至整个湖南省旅游业，调动了群众对湘菜的热情。 2023年五一，湖南接待游客近1500万人次，完成业务支出19.28亿元，同比增长256.01%。长沙五一商圈累计客流530万人次，同比增长117.47%。其中，湘菜的上座率和销售额较前期增长30%以上。湘菜越来越受欢迎，刺激了湘味调味品市场的火爆。毕竟，烹饪湘菜和调味品是一个灵魂专属的烹饪管理小游戏。随着调味品行业和消费者对湘味的关注，拥有25年历史的湖南本土食品生产加工企业——辣妹凭借在调味品领域的不断深耕和创新，受到了大众的关注。湘味复合调味料。

登上全国舞台、参加湘菜高峰论坛、冠名湘菜烹饪大赛、获得调味品领军品牌的荣誉，这一切不仅意味着品牌有足够的价值贡献，也代表着对湘菜烹饪大赛的高度认可。品牌受到行业和公众的认可。食品生产加工企业如何才能走上成功之路？

首先，食品工业是国民经济的重要支柱，涉及农、牧、渔业等多个领域，对国民经济的发展和人民生活水平的提高具有重要意义。同时，食品工业企业作为联结上游种植业、养殖业和下游餐饮业的关键支点，具有巨大的带动作用，是推动农业现代化的重要动力。它们还拉动内需，增加消费。主要部分。在食品行业中，调味酱赛道占有很大的份额。据市场分析，2023年我国调味酱行业市场有效规模将突破6000亿元，占整个食品饮料行业市场总额的4%。国际东方美食大奖赛。食品行业意义重大，发展迅速，但其中的企业发展速度不一，结果参差不齐。按照国家工业4.0的政策要求，食品行业也需要有代表性的企业引领行业的不断迭代。

从此，莱梅子一路取得了长足的进步。 2010年，精力建立了全国第一条自主研发的自动化辣椒生产线，荣获国家科技进步奖二等奖； 2021年入选第七批农业产业化国家重点龙头企业；成立食品研发中心，携手湖南农业大学共建全球最大的辣椒产品研发及应用实验室.

目前，我国调味品行业正处于品牌化初期，调味品品种丰富，行业集中度较低。不过，据艾媒咨询数据显示，2014年我国调味品行业市场规模约为2595亿元，2021年将增至4594亿元，年均复合增长率达8.50%。预计2025年市场规模将达到7881亿元。调味品行业正在发生变革，未来随着食品加工调味品行业整体走向成熟，若想继续引领行业并保持竞争力优势，必须兼顾质量和市场。

与传统基础调味品相比，复合调味品不仅能满足中式餐饮口味的巨大变化，还能让烹饪菜肴更加省时省力，满足现代年轻人的口味和调味品使用场景。同时，对于餐饮企业来说，使用复合调味品可以简化菜肴制作流程，充分保证口味标准化，成为协调质量和控制的首选。

对于莱梅子来说，用25年的辛勤耕耘，不断贡献并引领行业走向现代化和健康发展，或许才是莱梅子持续繁荣的原因。

同时，腊梅子还打造统一的品牌视觉形象，通过线上头部KOL和线下广告覆盖营销渠道，为品牌带来持续的市场增长和支持。

营销方面，腊梅子研究行业内企业分销的典型痛点，为加盟商、经销商规划未来的战略营销行动，并提供专业的市场一线团队支持、热门节日营销行动、24小时售后服务产品、销售和烹饪操作小游戏、团队管理培训等持续赋能品牌市场，实现共赢。

在品质上，Hot Girl从未停止研发和创新的步伐。在今年第十八届中国湘菜美食文化节上，腊梅子携两款新品惊艳亮相：——3KG剁辣椒酱和3.2KG豆瓣辣酱。小巧的野味、鲜艳的色彩、丰富的口感，受到了很多厨师的好评。通过不断的技术与创新、东方食品国际大奖赛的策划、产销的专业配合与把控，腊梅子在产品品质上交出了一份满意的答卷。

2012年，以腊梅子辣椒酱为主要调料的辣酒螺荣获首届北京奥林匹克公园国际烹饪大赛、第六届东方烹饪国际烹饪家大赛金奖。

腊梅子始建于1998年，被湖南省人民政府认定为全省农业产业化龙头企业。 2002年，腊梅子成立了湖南腊梅子食品销售有限公司，实现生产与销售分离，奠定了专业化、精细化、市场化的管理模式。

民以食为天，民以食为天。随着居民消费水平的提升，我国餐饮食品领域呈现爆发式增长。中国食品工业协会数据显示，2022年1月至9月，全国食品工业营业收入16359.6亿元，累计增长6.1%；行业利润总额达到1255.1亿元，累计增长9.5%。国家统计局公布的数据显示，4月份我国餐饮业收入达到15.888亿元，同比增长19.8%。

深知标准化和技术进步对行业和企业发展的重要性，2007年，辣妹子与湖南农业大学科研院专家合作制定了国家辣味标准，并于2008年3月正式实施；同时，东方美食国际大奖赛获得湖南省地方标准和企业标准16项，东方美食国际大奖赛开创了辣椒产品标准化生产的先河。

2023年，湘菜高峰论坛上，各湘菜品牌和餐厅用自己的经验和实践示范勾勒出湘菜的美好未来。腊妹子发言人还从湘菜发展的角度分析了复合湘式酱料的基本潜力。为酱料行业的发展和突破提供了新思路，与行业专家共同探讨和分析湘味调理菜的发展，衍生出复合湘味酱料的新形式和应用。

激烈、纯粹、猛烈、进取，这一直是莱美子的品牌理念，也是莱美子面对未来市场变化的无所畏惧的态度和战略定位。

食品餐饮业的规模化发展带动了整个产业链的演变。以产业链上游为例，随着消费者对食品安全和食品质量要求的提高，以及品牌企业质量控制和成本管理意识的变化，餐饮行业日益向标准化、规范化、标准化发展。规模化、连锁化。相应地，在这种趋势下，相关企业和品牌对复合调味品的需求也快速增长。

由于复合调味品的特点，其细分领域庞大，涉及门类复杂。莱梅子很早就意识到了这个问题，并立足自身特色和优势，定位湘味，深耕复合湘味调味品细分市场。在结合湘味特色的基础上，为消费者带来了配制湘味酱料的多种可能性。

经过多年的跨越式发展，莱梅子现已全资控股三个工厂、一个销售公司和一个食品研究所，成为一家专注于辣椒产业发展、农副产品综合深加工、建立综合种植基地。是一家集产品研发、生产、全渠道营销于一体的农业产业化国家重点龙头企业。莱美子品牌下还开发了三个子品牌。主打产品为基础调味酱和复合香风味酱的来梅子，定位健康时尚果汁饮料、注重每天喝水果健康饮食的果子美，以及湘味预制虾菜品以网红龙虾尾为代表。

2023年9月9日至9月10日，第十八届湘菜文化美食节在北京隆重举行。莱梅子代表湖南调味品品牌登上全国舞台，参加湘菜高峰论坛，并冠名湘菜烹饪大赛。在本次活动中荣获调味品领军品牌等奖项，将湖南调味品推向了新的高度，引发了湖南调味品市场的新一轮高潮。

腊味子品牌早已嗅到了复合调味品的市场机遇。在基础酱料的基础上，不断创新，推出了红烧肉调料、小龙虾调料等系列复合菜肴酱料，以及蒜蓉辣椒酱、牛肉蘑菇酱等复合食品佐料。酱料系列。

当然，未来充满变化。为了更好地将湘味推向市场，未来，腊梅子将继续运营自己的数字化和市场渠道，专注做产品，繁荣发展，一路逆流而上。