干锅花菜的做法家常,干锅花菜的做法家常做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅花菜的做法家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅花菜的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

干锅菜花怎么做？

【食材】

有机花菜500g、五花肉200g、小米辣2个（可根据自己的口味调整用量）、葱姜各10g、盐5g、生抽8g、蚝油5g、食用油适量

【做法】

1、整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。花菜看似干净，其实花蕾很容易藏灰尘和细菌，淡盐水中浸泡能够达到很好的清除灰尘和杀菌的作用。

2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅“飞”一趟，然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。这就是给花菜“飞油”的操作，这是花菜不碎还入味的保证。

花菜 1个，大蒜 4瓣，肥肉和瘦肉 适量，盐 适量，生抽 1勺，小米椒 1个，青蒜叶 1根，蚝油 1/3勺

步骤1.肥肉和瘦肉切片，大蒜生姜切碎。

步骤2.花菜下入开水中焯水1分钟捞出，这样做可以减少炒的时间，更快熟。

步骤3.热锅下入肥肉片煸出猪油。

步骤4.下入生姜大蒜末炒香。

步骤5.下入瘦肉片炒香。

步骤6.下入花菜，加盐，生抽蚝油调味翻炒均匀。

步骤7.炒匀后下小米椒翻炒就可以出锅了。

步骤8.撒青蒜叶出锅了。香喷喷又下饭。

干锅花菜做法？

原料：

花菜半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

干锅菜花饭店做法？

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

步骤1

菜花分成小朵后洗净，五花肉切薄片，青线椒和小米辣斜切马耳段，干辣椒切段

步骤2

锅中倒水，大火烧开后倒入菜花，焯水30秒，关火捞出后用凉水稍加冲洗

步骤3

锅中放少许油，小火煸炒五花肉至出油，然后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味

步骤4

加一汤匙郫县豆瓣酱、一汤匙半生抽、一汤匙料酒和半汤匙老抽，快速翻炒均匀

步骤5

倒入菜花，转中火翻炒，使每朵菜花都沾上酱料

干锅花菜

【材料】：花菜 半颗 青椒 适量 小米椒 适量 五花肉 150克 葱蒜 适量 生抽2汤匙 盐 半茶匙 糖 半茶匙

【做法】：1、五花肉先用水煮熟，然后切片

2、菜花用盐水浸泡片刻后，摘成小朵冲洗沥水备用；

3、锅内放入适量水，水开后倒入花菜用水焯一下，去生味；喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些；

4、炒锅放入少许油，倒入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦卷曲；

5、倒入葱白和姜炒香；

6、然后倒入花菜翻炒；

7、淋入生抽，放入糖和盐翻炒到花菜上色

8、倒入辣椒段翻炒，炒到锅内收汁即可；酒精小火锅，盛入小火锅中吃干锅味道更好。

到此，以上就是小编对于干锅花菜的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅花菜的做法家常的3点解答对大家有用。