家常土豆拌茄子窍门,家常土豆拌茄子窍门视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常土豆拌茄子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常土豆拌茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。

茄瓜都有哪些美味的做法？

茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。日常有凉拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者炒茄子等好多种吃法，所以一般人都可以吃，尤其心脑血管疾病的人群，可以辅助降低心脑血管疾病的发生。注意事项，茄子虽好也不要过食单一的蔬菜，天天吃、上顿吃了下顿吃，饮食要品种多样、换着吃，才更有益于健康。茄子偏凉点，所以脾胃虚弱的人不宜多吃，尤其秋后的茄子含有许多茄碱，对人体是有害的，不宜多吃。另外，茄子不要生吃，也不要与蟹肉一块食用，因为两个偏于寒凉，脾胃虚弱的人不适合。

你好！

我是王大妈食谱，今天我来回答你提出的问题。

茄瓜有几种做的法？

我们东北茄瓜的做法有很多，地三鲜、炸茄盒、土豆烧茄子、炒茄瓜土豆青椒丝、炖茄瓜、土豆拌茄子、酱茄子、肉末茄子、鲶鱼炖茄子等。

我们东北各大饭店推出的地三鲜、炸茄盒、和鲶鱼炖茄子很又顾客欢迎。

王大妈很喜欢在家做的有地三鲜，这道菜是一道素菜，食材有茄子、土豆、青椒。做法也很简单，把茄瓜去皮、土豆去皮切成滚刀块，青椒切成凌形块，然后把茄子和土豆块放水盆里蘸下水后淋干水分加玉米淀粉，使茄瓜和土豆都均云裹上淀粉。起锅烧油，油温烧至五成热下土豆块炸至金黄色捞出，再加入茄子炸至外壳酥脆捞出，然后另起锅勾个芡汁，放少许油加入葱姜丝，海鲜酱油、蠔油，少许白糖，盐、少许醋、二大勺水、加一勺玉米淀粉勾芡汁，浓稠后放入土豆、茄子、和青椒，加少许鸡精翻炒均匀出锅。外酥里嫩的茄子地三鲜就做好了。配上大米饭味道美极了。

鲶鱼炖茄子也很有营养，就是把买来的鯰鱼收拾干净，下锅煎至金黄后加入料酒和清水没过鱼，烧开锅加入葱姜段、海鲜酱油、大料、少许酱后加入茄子条、少许盐、盖上锅盖小火炖20分钟左右即可。鲶鱼和茄子一起炖会有意想不到的效果，味道极其鲜美，茄子里也融入了鱼的美味。希望喜欢东北菜的朋友可以试着做做，很好吃哦。今天先说这些，供参考。多谢关注。

【肉沫茄子】全家人都停不下来的做法:

食材准备:茄子、七分瘦三分肥的前腿肉、蒜瓣、葱花、花生油、耗油、生抽、盐，生粉、鸡蛋。

第一，清洗所有食材。

第二，切好茄子与配菜。这里重点是要手工把肉剁成肉沫（手工剁的肉沫味道更佳），剁好拌入适当的鸡蛋清与生粉使肉沫吃起来口感更嫩滑。（此处的肉最好选用新鲜的黑毛猪肉，不会有臊味。）

第三，热锅下油，把切好的茄子甩干水分下锅炸熟，捞起装盘备用。

第四，锅底留油放入蒜末爆香，下肉沫炒熟炒香，放去炸好茄子，炒拌均匀后加入耗油、生抽，盐，炒入味之后，加入清水，焖煮10分钟，焖煮的是为了更入味。

第五，最后，收汁起锅装盘，放葱花。

美味既成，请享用！

茄瓜是一种比较常见的蔬菜，相信许多朋友都喜欢吃茄瓜，茄瓜的营养价值也非常高，所以聚餐，招待亲朋好友，在餐桌上普遍见到的一道美味。

茄瓜的做法非常多：油闷茄瓜，鱼香肉丝茄瓜，地三宝，咸鱼茄瓜煲……

分享一个非常简单的茄瓜制作：素炒茄瓜

主料：茄瓜

配料：香葱，蒜蓉，

勾芡汁：生／老抽，蚝油，白糖，生粉，辣椒沫

步骤：

1.先把茄瓜放入锅煮软或者蒸软。

2.把煮软或者蒸软的茄瓜手撕成条（易入味）

3.架锅热油，把撕成条的茄瓜倒入锅中翻炒2～3分钟左右，加入准备好的配料，倒入芡汁，翻动一下，撒上葱花，既简单又好吃的茄瓜就可以装盘上桌了。

凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

到此，以上就是小编对于家常土豆拌茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常土豆拌茄子窍门的2点解答对大家有用。