炸素丸子的家常做法酥脆,炸素丸子的家常做法酥脆视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸素丸子的家常做法酥脆的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸素丸子的家常做法酥脆的解答，让我们一起看看吧。

天津炸素丸子酥脆的窍门？

1.搅拌均匀后，备用。锅热后放入多一些植物油。 

2.胡萝卜去皮擦丝，香菜切碎，放入淀粉，面粉，豆腐，鸡蛋，姜末，放入盐，胡椒粉，最后放一点儿橄榄油，搅拌均匀。 

3.搅拌均匀后，备用。锅热后放入多一些植物油。 

4.待油6成热时，改成小火，用小勺子做成圆形，快速放人锅中。 

5.炸成金黄色，一分钟左右，外面焦脆，准备出锅。 

6.童年的回忆，香气四溢，一起享受美味吧。

旱萝卜，洗净，去皮，擦丝。

加入适量姜沫，适量香菜碎，一个鸡蛋，适量五香粉，一点盐，85g面粉。

搅拌均匀，搅拌至粘稠揪一团能成团。

锅中倒入食用油。加热

将调的馅放入手中，通过虎口挤出。放入六成热的油锅中，炸至金黄。

捞出控干油，就可以吃了。

何大厨胡萝卜素丸子如何炸酥脆？

要炸酥脆的胡萝卜素丸子，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：胡萝卜素丸子、面粉、鸡蛋、面包糠。

2. 将胡萝卜素丸子均匀沾上一层面粉，确保丸子表面干燥。

3. 准备一个碗内打入鸡蛋并搅拌均匀。将面粉沾过的胡萝卜素丸子逐个蘸入鸡蛋液中，确保完全裹上一层薄薄的鸡蛋液。

4. 在另一个浅盘中倒入面包糠。将蘸过鸡蛋液的胡萝卜素丸子放入面包糠中，轻轻滚动，确保丸子的表面均匀覆盖面包糠。

5. 取一个深底锅或炸锅，倒入足够的食用油，加热至中高温。

6. 将准备好的胡萝卜素丸子逐个放入热油中，小心翻动，直到丸子金黄酥脆。确保每个丸子都均匀受热，避免炸糊或炸焦。

7. 用炸网或吸油纸将多余的油份吸干。

8. 将炸好的胡萝卜素丸子放在厨房纸巾上，去掉多余的油份。

现在你可以享用酥脆美味的胡萝卜素丸子了！记得小心炸烫和正确处理油烟。

南瓜素丸子怎么炸才会又酥又脆？

1. 准备材料：南瓜、面粉、盐、五香粉、食用油。

2. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。

3. 在南瓜泥中加入适量的面粉、盐、五香粉，搅拌均匀，揉成一个稍微硬一点的面团。

4. 将面团分成若干小剂子，搓成圆球状，再用手掌稍微压扁成饼状。

5. 烧热油锅，油温达到180℃左右时，将南瓜素丸子放入锅中炸制。

素丸子怎样能让它酥脆？

油炸素丸子，要求外焦里嫩，口感酥脆，即使放凉了以后，吃着也酥软鲜香，不腻口，不浸油，在制作丸子的时候，很多人喜欢用淀粉来粘结食材，但是淀粉的质地比较硬，所以炸出来的丸子吃着口感总是差一些，而把淀粉换成面粉，不但会起到粘合作用，炸制时不会散，口感也会更加酥脆，因此在炸素丸子的时候，最好是选择面粉。

怎样炸素丸子才能更脆？

先将处理好的原料混合入面粉和鸡蛋，调入五香粉和盐，用手抓匀。

锅中倒油，6成热时，下锅炸制。

可以先团好小球，也可以用氽丸子的手法，也就是左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅，炸至定型捞出，之后再复炸一次至表面金黄即可。 另外，还有一个窍门是在混合原料里放入面粉和淀粉，用手抓匀，然后下锅炸制，这样炸出来的丸子也会很酥脆。

炸素丸子时，记住“3放2不放”：放豆腐、鸡蛋和面包糠，不放淀粉和生抽，这样炸出的丸子外酥里嫩，颜色金黄，咬一口满嘴香。

做法

1、先把青萝卜冲洗干净，用擦菜板擦成丝，不用剁细。再取一块老豆腐碾碎，和萝卜丝放入同一个盆中，再加入适量葱花和姜末、适量盐和花椒粉调味，然后磕入两个鸡蛋、少量的面粉搅拌均匀后备用。

2、洗干净双手或带一次性手套，把调好的馅料搓成大小均等的丸子，然后在外面裹上一层面包糠。

3、锅中加宽油，油温5~6成热时，慢慢地放入丸子，然后转成中火慢炸，大约炸制4分钟左右，看着丸子变得金黄酥脆，控油捞出即可，美味的萝卜丸子就做好了。

到此，以上就是小编对于炸素丸子的家常做法酥脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸素丸子的家常做法酥脆的5点解答对大家有用。