东北家常凉菜肉末,东北家常凉菜肉末怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常凉菜肉末的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北家常凉菜肉末的解答，让我们一起看看吧。

东北大拉皮用什么调料？

很高兴回答您的问题

1.第一种吃法东北大拉皮可以放入麻酱，陈醋，白糖，生抽，香油，蒜末，辣椒油味道比较好

2.第二种吃法可以炒肉丝多些酱油，用炒肉丝的酱油加入陈醋和辣椒油比较爽口

3.第三种吃法就是拉皮炒肉，葱花，肉片，酱油，耗油

食材

• 拉皮1袋
• 黄瓜1/2条
• 胡萝卜1/2条
• 干豆腐1张
• 紫甘蓝1/3颗
• 盐1匙
• 香油1匙
• 蒜4瓣
• 香菜1颗
• 辣椒油1勺
• 醋2勺
• 太太乐鲜鸡汁1勺
• 鲜味酱油1勺

做法

1、黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝洗净，干豆腐用温水浸泡十分钟，这样干豆腐口感更佳。

2、拉皮用冷水浸泡十分钟

3、把胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，干豆腐切丝摆于盘周

您好，很高兴能回答你的问题。

我是土生土长的东北姑娘。东北拉皮是满满回忆的一道菜。

记得小时候，我姥姥在众多的孙子，孙女当中最稀罕我。有可能我是长孙女的缘故。而且是她养我到7岁，所以我对她的感情比父母深。

姥姥最喜欢做的菜就是东北拉皮，我也超无敌爱吃。虽然自己也会做，但做不出姥姥的味道。可惜，再也吃不到姥姥做的东北拉皮了。一道思念与回忆包裹的菜。

1）准备食材：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝，鸡蛋炒好切丝，拉皮用水洗一下 备用，火腿肠切丝（或者炒肉丝，但我通常嫌麻烦所以用火腿肠），摆成图片样 整齐的站队。

2）我们家用的调料如下：葱姜蒜切成末+ 生抽+香醋+芝麻酱+白糖+香油+鸡精。

3）把这些调料淋在食材上面，撒点葱花和白芝麻就欧了。又好吃，又简单的一道菜。

希望我的回答能帮到你。

谢谢。

东北大拉皮用什么调料？

大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:东北大拉皮的一大特点就是它非常的透明，非常的Q弹有韧性，一条条晶莹剔透，用筷子夹起来也不容易断。在平时我一般用东北大拉皮来做凉拌，和别的蔬菜结合在一起，吃起来非常爽滑。但有时我也会炒着吃，味道也非一般。不过今天我要给大家分享一道老掉牙的菜——鸡丝大拉皮，虽老但至今经久不衰，特别是在炎热的夏季，也算是必不可数的美味，营养鲜美清爽可口与大家分享。

食材:大拉皮一个、鸡胸150克、鸡蛋清1个、料酒、盐、味精、蒜泥、黄瓜1个、醋、香油、干辣椒、淀粉

步骤一:首先把鸡胸肉洗净，按纹理切成细丝状，放入碗中。

步骤二:碗中放盐、鸡蛋清、料酒和少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制十分钟左右。

步骤三:拉皮切成条，过一下温水。黄瓜切成细丝备用。

步骤四:锅中烧水，水开下入腌制好的鸡丝，下锅划开，煮制1－2分钟即可捞出，快速焯一下凉开水。

步骤五:把黄瓜丝、鸡丝、拉皮放入盆中，放蒜泥、盐、香醋、味精。

步骤六:锅中烧油，放入干辣椒炒制微黄即可倒入已放好调料的盆中，搅拌均匀即可装盘。

小提示:

一定要用鸡胸肉不要用鸡腿肉噢，它的纤维多适合做。

东北大拉皮用什么调料呢？

大家好，我是胖子阿谦，很荣幸回答这道美的问题。

东北大拉皮这道美食是东北家乡菜的知名小吃，大拉皮有健脾益气消炎的作用。凉拌东北大拉皮在全国各地也深受人们的喜爱。

《主料》大拉皮500克。

《配料》猪的精肉丝50克，炸好的辣椒段30克，黄瓜丝少许，香菜段少许，蒜末少许。

《调料》生抽50克，白糖十克，白醋30克，香油五克，辣椒油20克，盐10克。

《步骤》，把清洗好的肉丝放入锅中煸炒，把肉丝炒熟，加入蒜末，13香，放入生抽，在把肉丝炒至变色盛出备用。

把切好的拉皮放入盆中，加入黄瓜丝，加入香菜，蒜末，加入炒好的肉丝，还有炸好的辣椒段，加入所有的调料，拌匀即可，也可以加入辣椒油，辣椒油根据个人的口味添加，拌匀即可。

大家记住了吗？我是胖子阿谦，感谢您。

也可以加入芝麻酱，但是根据个人的口味添加。

我说说我家的做法啊，东北大拉皮是每个东北人夏天必不可少的一道凉菜，下面我就分享我家的做法。

1:市场买到的拉皮一定要当天做的，当天做的会有一种淡淡绿色，买的时候直接用工具剌成条备用。

2:要准备一根黄瓜打成长短均匀的丝，在把（小磨麻酱）用海天的海鲜酱油加适量鸡精调味备用，炸点辣椒油备用，香菜切成段备用，少拍点蒜沫备用，在准备一点香醋，盐和白糖。

3:把所有的配料和拉皮放在冰箱里冷藏15分钟后搅拌均匀即可食用。

4:此道菜的关键在麻酱的调拌和冷藏，拌好拉皮嫩滑爽口，黄瓜丝清脆香甜。

到此，以上就是小编对于东北家常凉菜肉末的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常凉菜肉末的1点解答对大家有用。