家常快速腌鹅蛋,家常快速腌鹅蛋怎么腌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常快速腌鹅蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常快速腌鹅蛋的解答，让我们一起看看吧。

怎样快速腌鹅蛋？

你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！

“过了十五年就过完了，这几天特别想吃大碴粥咸鹅蛋，想想都流口水。腌制咸鹅蛋其实很简单，和腌制咸鸡蛋咸鸭蛋是一样的，只是时间略长一些。我喜欢用盐水腌，蛋清不硬，蛋黄流油，特别好吃。”

主料

辅料

1.备齐材料。将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净

2.锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态

3.煮至盐完全融化关火

4.我是用腐乳坛子腌制的咸鹅蛋， 提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋

5.待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好

6.坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右

我腌的是鸭蛋，我觉得鸭蛋鹅蛋一样吧，把鸭蛋洗干净，晾一下，如果还有水就用厨房纸擦干净，放高度白酒里面滚一圈，再放食盐里面滚一圈，用保鲜膜或者保鲜袋里装好，最后放大塑料袋里系好口，等二十几天，差不多就能吃了。

怎样快速腌鹅蛋？

鹅蛋是一种常见的食材，全国各地养鹅的都特别多，个头大，营养丰富，常见的吃法以炒着吃居多，腌鹅蛋也很美味，分享一下个人经验：

1鹅蛋买回来先加水泡上半个小时，便于清理上面的脏物

2清洗鹅蛋，用刷子轻轻把鹅蛋刷一遍，看看有没有带裂纹的，带裂纹的鹅蛋不能腌制了，多刷几遍清洗干净，清洗干净后找个通风的地方晾干

3准备白酒（什么牌子的都可以😊），把鹅蛋每个都滚上一层白酒

4调制盐水，以15个鹅蛋为例，需要两袋盐10斤水左右

5把鹅蛋放入玻璃罐子中（也可以是别的容器，不能见油）腌上10天左右就可以吃了

这种方法是水腌法，优点是腌制速度比较快，鹅蛋腌好后颜色好看😊

炎炎夏日 来一份咸蛋配绿豆粥 清热解毒又去火

温热水加盐 将鹅蛋净泡半小时 再轻轻搓洗干净 盐不但有利于鹅蛋外壳清洗 也能于杀菌

将鹅蛋洗净后 放在阴凉通风处 等蛋壳表面的水分晾干

准备高度白酒 食用盐 两个碗或者盆 一个倒白酒 一个倒盐 一个密封瓶子或者罐子都行 记住瓶子罐子不要有水有油 也一定是要风干水分的

风干后的鹅蛋先在白酒里来回多转几个圈 全身要全部让白酒充分打湿

再放入盐碗里来回打几个滚 让鹅蛋利用酒的湿度把全身都沾满盐

把腌制好的鹅蛋轻轻放入密封的容器中 盖上密封盖 放入阴凉地方半个月后就可以食用了

记住两点 鹅蛋和密封的容器都要洗净风干 鹅蛋全身都要充分裹上白酒和食用盐 是不是很简单了

到此，以上就是小编对于家常快速腌鹅蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常快速腌鹅蛋的1点解答对大家有用。