煲仔饭的家常做法,煲仔饭的家常做法电饭锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲仔饭的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲仔饭的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

煲仔饭的家常做法？

1、米提前浸泡2小时；

2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；

3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；

4、大火烧开，转小火煲7分钟；

5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠；

6、煲仔饭锅巴制作技巧：锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀；

7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。

8、最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml；

调汁淋入。



电饭煲里倒几滴麻油，放入甜椒，开始煮饭，开始调酱汁，一勺油、酱油、蚝油、醋，搅拌均匀，备用。

煮到20分钟左右、稀饭状态，倒入除酱汁和青菜以外的全部食材，继续煮。

煮10-15分钟后，淋入酱汁搅匀。

搅匀后焖几分钟就行。

材料：

豌豆、胡萝卜、猪肉末、腊肠

做法：

1、米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅

2、饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀

3、再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。

4、看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以了。

1. 干香菇提前用冷水浸泡。

2. 大米洗干净。

3. 大米放入瓦煲，加适量水盖上锅盖煲 。

4. 利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉。

5. 叉烧肉切成稍微厚些的片。

做法:1、把排骨剁成2厘米左右的小段，洗净后控干水分，加入豉香排骨的腌料，腌制1小时以上2、将广式腊肠切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂锅内(可以滴几滴色拉油在砂锅里)

3、大火烧开转小火，大约烧10分钟，这时候的米饭里会有很多眼眼说明米饭已经有七成熟了，可以在里面加入排骨和腊肠了4、将排骨和腊肠码在米饭上面，沿着锅沿滴入少许色拉油，小火焖，根据锅的大小焖一个小时左右

5、将焯好的西兰花码在排骨和腊肠的旁边，淋上生抽就可以吃啦。

煲仔饭最正宗的做法？

材料:，鸡槌3个，白米3杯，水，腊肠3条，鲜菇75克,切薄片，葱6根,切粒，蒜蓉2茶匙，白菜600克,灼熟

调味:，半米酒1茶匙，老抽3汤匙

做法

1、白米洗干净后放进电饭煲里,,注入水到适当的水位标示.

2、按下"米饭"键后选择"煲仔饭"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

3、将鸡槌切小块,用米酒和蒜蓉腌好.把腊肠切成小块.

4、当电饭煲提示"加入肉及材料"时,把鸡块,腊肠,冬菇和半份葱铺在饭上继续煮.

5、当电饭煲提示"加入调味"时,把老抽和剩余的葱撒在饭面上.

6、搭配白菜近进食.

1、230克大米加入500毫升水，浸泡半个小时；

2、广式腊肉用温水清洗干净后，切成均匀的薄片；

3、调制酱汁，起锅倒入酱油40克，水150克，冰糖5块，洋葱、香菜、小葱适量，大火烧开后转小火煮3分钟，去除料渣留汁备用；

4、在砂锅里刷上一层油，把浸泡好的米和水一块倒入砂锅中；

5、大火煮开后，蒸至大米表面没有水分，然后从锅边淋入一些油，将切好的腊肠片均匀地摆在大米上；

6、底部先烧1分钟，然后转动锅，让锅的四周均匀受热，每个面都烧1分钟；

7、在中间打上一颗鸡蛋，倒入调至好的煲仔饭酱汁，小火焖5分钟，关火再焖5分钟即可；

8、起锅撒上葱花即可食用。

到此，以上就是小编对于煲仔饭的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲仔饭的家常做法的2点解答对大家有用。