八宝糯米饭的做法大全视频（香糯八宝饭的做法窍门）

材质：

糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、山核桃、小米子、豆沙、白糖适量

实践：

1.前一天将糯米和黑米洗净，用水浸泡过夜，第二天早上煮。水不要太多，比米多一点点就可以了。

2、趁热倒入煮熟的糯米，加入白糖（如果有熟猪油，加一勺），拌匀，放凉。

3、红枣、葡萄干洗净，山核桃、小米籽去皮，取一个干小碗，在碗上刷一层油，先将干果放在碗底，按照自己喜欢的图案排列喜欢。

4、干果上铺上一层拌饭，然后放适量豆瓣酱，再铺上一层米饭

5.将糯米压扁，最后在周围放上一些干果

6、蒸半小时，将小碗倒扣放在盘子上，取出小碗。

小诀窍

米饭其实是需要蒸的，而且蒸起来味道更好。没有找到蒸布，就直接煮了。蒸时，将米倒入铺有蒸布的蒸笼上，蒸半小时至四十分钟。蒸的过程中先倒一次水，然后再蒸。

香糯八宝饭

材质：

糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、山核桃、小米子、豆沙、白糖适量

实践：

1.前一天将糯米和黑米洗净，用水浸泡过夜，第二天早上煮。水不要太多，比米多一点点就可以了。

2、趁热倒入煮熟的糯米，加入白糖（如果有熟猪油，加一勺），拌匀，放凉。

3、红枣、葡萄干洗净，山核桃、小米籽去皮，取一个干小碗，在碗上刷一层油，先将干果放在碗底，按照自己喜欢的图案排列喜欢。

4、干果上铺上一层拌饭，然后放适量豆瓣酱，再铺上一层米饭

5.将糯米压扁，最后在周围放上一些干果

6、蒸半小时，将小碗倒扣放在盘子上，取出小碗。

小诀窍

米饭其实是需要蒸的，而且蒸起来味道更好。没有找到蒸布，就直接煮了。蒸时，将米倒入铺有蒸布的蒸笼上，蒸半小时至四十分钟。蒸的过程中先倒一次水，然后再蒸。

香糯八宝饭

材质：

糯米200克，大枣适量，葡萄干适量，山楂条适量，什锦果脯适量，猪油适量，蜂蜜2汤匙，白糖1茶匙，白糖2茶匙

实践：

1、糯米洗净，浸泡10小时；大枣洗净，泡软，去核；葡萄干洗净浸泡至软；

2.将泡好的糯米放入大碗中，加1.2倍的水，放入蒸锅中蒸45分钟，然后取出；

3. 在不锈钢小锅里涂上猪油，然后将果脯放在上面。将糯米与剩余的猪油、果脯、大枣、葡萄干、山楂条等混合，然后放入八宝米中蒸5分钟。

注意

松软可口，香甜可口。糯米一定要充分浸泡。

血糯八宝饭

材质：

材料：血糯米150克，糯米50克，花生50克，红豆50克，豆沙50克，杏干20克，调料：熟猪油1汤匙（15克），水淀粉2汤匙（30毫升），糖桂花1汤匙（ 15克）

实践：

将血糯米和糯米混合均匀，洗净，放入碗中浸泡12小时。将红豆洗净，挑出浮在水面上的空豆，放入碗中浸泡12小时。

取一个大碗，在内壁涂上一层熟猪油，碗底按设计形状放上一些花生和杏脯，然后填上一层泡好的混合糯米，再铺上一层红豆放在混合糯米上。然后再填入一层混合糯米，以此类推。将剩余的材料全部装满碗，最后盖上糯米。

碗中加入适量凉水（与糯米齐平），盖上保鲜膜备用。

蒸锅里的水用大火烧热，放入盖有保鲜膜的大碗中，蒸40分钟。取出后，去掉保鲜膜，将米饭放入盘中备用。

炒锅中用中火将猪油融化，加入100毫升冷水烧开，加水淀粉勾芡，关火加入糖桂花，打成晶莹糯米汁。将晶莹的糯米汁倒在米饭上。

小诀窍

关于血糯米： 血糯米是产于我国常熟地区的一种红皮糯米。其颜色呈紫红色，故称血糯米。血糯米是一种很好的保健食品，常用于孕妇和慢性病患者的滋补身体。不过血糯米的糯性不如普通糯米，所以在做八宝米的时候最好加一点普通糯米，防止八宝米在煮的过程中散架。

八宝呈祥——八宝饭

材质：

糯米300克，红枣5颗，葡萄干10克，花生20克，瓜子5克，红豆沙150克。

实践：

先将糯米洗净，浸泡4小时。红枣去核，与葡萄干一起浸泡。泡好的糯米加少许水，将碗放入蒸漏勺中，放在6升汤锅上，盖上双面锅盖，小火蒸20分钟，取出，放气稍微冷却，然后加入白糖和10ml油拌匀。

取一个干净的碗，在内壁抹上油，碗底放上花生、葡萄干、瓜子、红枣条，然后盖上糯米，铺上一层红豆沙，盖上糯米。米并压实。用保鲜膜封住碗口，放入蒸漏勺中，小火蒸15分钟。

蒸好后取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开，将糯米翻过来放在盘子上。

血糯八珍烧卖

材质：

原料：黑糯米（也叫血糯米）

实践：

1.将血糯米放入电饭锅中蒸熟。

2. 将八种材料炒至熟，然后加入糯米拌匀，制成馅料。

3.我从来不自己做烧麦皮——这是懒人的头号特征。有时我没有烧麦皮，就用饺子皮来代替，效果也很好。把馅儿包进皮里比包饺子、包子容易，因为要留一个大口。

4、蒸锅大火蒸15分钟左右。好吧，我们吃饭吧。

重油八宝饭

材质：

糯米250克，葡萄干30个，陈皮1片，杏仁10克，花生20个，蜜枣5个，莲子20个，蜜饯10克，红豆沙20克，白糖30克，猪油（或45毫升鸡油）

实践：

1.将糯米洗净，用冷水浸泡。最好提前泡一晚，然后沥干水，放入蒸锅里。转中火蒸1小时至糯米完全成熟；

2、糯米趁热加入糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

3、蒸糯米的同时，将莲子煮熟去核，陈皮用冷水泡软切丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；

4.取一个小碗，倒入少量食用油。用纸巾将其均匀地铺在碗周围。碗底放上蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果。随意排列图案，然后轻轻放入。 一层糯米轻轻压紧；

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后盖上糯米，轻轻压紧；

6、将成型的糯米放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用前倒扣在盘中，饰以陈皮丝，或淋上少许蜂蜜即可。

燕麦八宝饭

材质：

燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、黄豆、黄豆、莲子、大麦、红豆

实践：

1）将材料浸泡在水中一个小时

2）煮一下就可以了

小诀窍

燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点；同时燕麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外。燕麦含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃的排泄。排空，增加饱腹感，控制食欲。

燕麦通常是泡在牛奶里吃的。其实偶尔用燕麦来做八宝米也能起到美容肌肤、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不仅可以抑制老年斑的形成，还可以延缓老年斑的形成。人体细胞的老化使其成为中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

八宝饭

材质：

糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子1把，枸杞1把，豆沙200克，白糖适量，油适量

实践：

1.将糯米洗净，稍微浸泡一下，然后蒸熟。也可以煮，但容易粘底。

2.趁热加入少许油和糖搅拌。小时候，我总是把它和猪油混合在一起。现在为了健康，我就直接和植物油拌着炒菜。当时我还放了漂亮的青红丝在上面，不好吃。忽略。糖的量也要稍微控制一下，因为里面有豆沙，很甜。

3、大碗里面抹上油，放入瓜子、葡萄干、蜜枣条、枸杞子如图：（一开始忘记了枸杞子，后来加了）。

4.将蒸好的糯米一点点放入碗中。到一半的时候，加入豆沙，铺上厚厚的一层豆沙，继续把米饭铺满碗。然后放入锅中蒸熟。十分钟，因为米饭已经熟了，不需要蒸很长时间。

5.蒸好后，取出一个能托住碗底的大盘子。把它翻过来，看起来更好，味道也更好。此时要小心，不要烫伤你的爪子。

小诀窍

大家都知道蓝领、白领、金领，但是绿领指的是谁呢？上周我在报纸上看到：“绿领”：以环境保护为己任的一群人或现象。我不敢称自己是绿领，因为我还是用纸巾代替手帕，出去吃饭也不带自己的碗筷。有时我使用一次性的。当我去超市时，我有时会使用他们提供的塑料袋。但我尽量少用塑料袋或自带可回收袋。在超市里，我经常看到人们拿了很多塑料袋但从来没有用完，只是把它们扔在商品和过道上。我很难过。我稍后会整理它们。如果送到柜台，可能会得到销售人员异样的目光，但我希望越来越多的人能够理解那些比较认真的人。希望空气中漂浮的白色污染越来越少，希望大家都能生活在蓝天白云下。呵呵，这么严重

蜜汁八宝饭

材质：

圆糯米500克，蜜枣10颗，枸杞20克，葡萄干，黑米适量

实践：

1、糯米浸泡过夜，取一个圆碗，在内壁涂一层食用油，以免粘碗。根据自己的喜好，将其整理成漂亮的形状。将糯米沥干并铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一遍。一层糯米，不要太饱满。再倒一点水。

2、高压锅充气，切20分钟。自然泄气后，拿一个盘子放在碗上，翻过来，取下碗，一碗完整的八宝饭就出现在你的面前了！

小诀窍

无需加糖，每种食材都有甜味，蒸熟后蜜枣的蜜汁会渗入米饭中，美味极了！

八宝饭

材质：

糯米、猪油、白糖、红豆沙、绿豆沙、果脯、核桃、枸杞、葡萄干

实践：

1、糯米用冷水泡一夜（糯米的话，我还是觉得江苏的圆糯米比较好，软糯，甜，粘性高，今年买的糯米是河南的比较松）并且具有较低的粘度）。

2.用电饭锅煮糯米。趁热将猪油和白糖倒入糯米中搅拌（一种方法是将白糖煮成釉汁浇在八宝米上，另一种方法是将白糖撒在八宝米上）米饭。上桌时浇上白酒，点燃。）不过我觉得糯米里加白糖蒸一下味道最好。

3、空碗里抹上一大层油，用果脯、核桃、枸杞、葡萄干做成自己喜欢的各种形状，上面放一层糯米，加入红豆沙或绿豆沙（我把豆沙馅是我自己填的），街上买的颜色偏黑，甜度总是怪怪的。我猜不是用白糖做的。）放在米饭上，然后放一层糯米。

4、蒸锅烧热，放入八宝米蒸一个小时。取出放凉，然后放入蒸锅中蒸一个小时。

小诀窍

每次做十几碗，就把八宝米装进塑料袋，放进冰箱。吃的时候，取出来放在锅里加热。