白灼菜心的做法家常,白灼菜心的做法家常视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白灼菜心的做法家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白灼菜心的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

白灼菜是先浇油还是先浇汁？

先浇料汁

锅里烧少于食用油,油温七成热,即油开始冒白烟的时候,把热油浇在小料上,这样一道白灼菜心就完成了。 制作白灼菜心最好先浇料汁,再炝油,这样可以捎带把料汁中的香味激发出来。

白灼青菜的风味特点？

白灼青菜是一道非常简单、清淡的菜品，主要以新鲜的青菜为主料，配以蒜泥、酱油、花生油等调料，口感清爽、鲜美，具有以下风味特点：

1. 清新爽口：青菜本身味道清淡，而白灼的做法更是保留了其原汁原味，口感清爽，非常适合夏季食用。

2. 鲜美可口：青菜本身就具有一定的鲜美味道，而蒜泥、酱油、花生油等调料的加入，则能够更好地提升其口感，使其更加美味可口。

3. 健康营养：青菜富含多种维生素和矿物质，而白灼青菜则能够保留其中的营养成分，非常适合健康饮食。

4. 简单易做：白灼青菜的做法非常简单，只需要将青菜烫熟即可，非常适合快节奏的现代生活。

白灼清菜的酱油汁是怎么调出来的？

　　【主料】　　菜心500克　　第一种做法调料：　　盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；　　第二种做法调料：　　大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；　　【白灼菜心的做法步骤】　　第一种做法：　　1、将菜心洗净沥干水份。　　2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。　　3、将材料中的大蒜切碎。　　4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。　　5、淋上一大匙酱油。　　6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。　　第二种做法：　　1、白糖和酱油拌匀。　　2、热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。　　3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。　　【小贴士】　　1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要。　　2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。　　3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜。　　4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。

食材：菜心一把，葱白一段，生姜一小块，青红辣椒各一个，生抽、白糖、蒸鱼鼓油，食用油。

做法：

1、菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成4瓣备用。大葱白从中间切开，去掉芯，平铺切细丝，生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，去籽后切细丝。

2、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在清水中备用。

3、菜心进行焯水，锅中烧足量开水，并加入一小勺食盐，加盐可以使菜心更翠绿，然后加入植物油，加油可以提高菜心的亮度，水开后下入菜心，焯水15秒钟捞出摆盘。

食材：

黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个

做法：

1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。

2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。

到此，以上就是小编对于白灼菜心的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于白灼菜心的做法家常的3点解答对大家有用。