家常蒸肠粉设备,家常蒸肠粉设备有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常蒸肠粉设备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常蒸肠粉设备的解答，让我们一起看看吧。

做肠粉都需要什么工具？

做肠粉需要肠粉机，最流行的属于抽屉式肠粉机，对于抽屉式肠粉机光从外表上来看分为两种，圆桶状的和四方形状的。补充家庭版肠粉做法材料粘米粉，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有也可）、鸡粉、适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可。各调料视要做的酱汁多少来放。 2、粘米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可，鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。 3、蒸肠粉的盘子根据锅的大小来选择，本想用烤盘的，长方形更好，可锅不够大，最后选了披萨盘。准备工作做好后，就把锅里注入清水，烧开，然后用刷子在盘底刷上油。 4、舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。 5、锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。 6、然后整盘端出后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁。

工具：刮板，蒸盘，蒸锅，刷子

用料：粘米粉 80g，澄面 50g，粟粉 20g，水 300g，油 一勺，开水 适量，葱花 适量，肉末 适量

1、把粘米粉、澄面、粟粉加水和少许油搅拌均匀。

2、蒸盘里刷一层油。

工具：要一套蒸笼（不知道你要做哪一种）有竹的，有铝的，大一点的农贸市场都有。还要一些小小的蒸笼（就是一份一个的那种）。还要一口大锅。价钱就不知道了，地域的差别，大小，质量的差别等等。

到此，以上就是小编对于家常蒸肠粉设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常蒸肠粉设备的1点解答对大家有用。