家常素鸡拌黄瓜,家常素鸡拌黄瓜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常素鸡拌黄瓜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常素鸡拌黄瓜的解答，让我们一起看看吧。

你觉得谁是凉拌菜素菜之王？

凉拌菜之王当属凉拌腐竹

夏天来临，一份凉菜配上一瓶啤酒，一天的压力便可因人而解。而说到最具代表性的素食凉菜，一定是这道凉拌腐竹。腐竹配上黄瓜丝，解暑的同时能够充分补充一天中损失的蛋白质及维生素，口感营养兼得。加上它制作流程便捷、口味独特，一直赢得每家每户的青睐。好了，废话不多说，咱们直接上干货！

凉菜代表——凉拌腐竹

【食材准备】

1、腐竹5根

2、黄瓜1根

3、小葱2根

4、大蒜头4瓣

5、味极鲜酱油、耗油、镇江醋、辣椒油、白芝麻、花生各一勺

【详细做法】

1、将腐竹放入冷水中泡制半个小时后切5厘米长度的段

炎炎夏日来临，是时候多做一些凉拌菜来抚慰一下我们的胃了。那么谁是凉拌菜素菜之王呢？我觉得除了黄瓜应该别无二选。为什么我会这么说呢？因为黄瓜从色、香、味来讲都非常适合做凉菜，而且和各种食材都很百搭，因此我认为黄瓜是凉拌菜素菜之王。

黄瓜是我们日常生活中百吃不厌的一种食物，因为它颜色碧绿、有一种天然的独特的香味，同时营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，是男女老少皆宜的美味佳肴。

黄瓜含水量高达98%，所以每100克的热量仅为15大卡，常吃可以降血糖、减肥和美白皮肤等，因此被减肥、爱美人士所青睐。

黄瓜一年四季都是菜店里的常客，非常容易买到，而且价格上也基本波动不大。用黄瓜做凉拌菜操作上面也很简单，同时黄瓜可以和很多蔬菜、豆皮等一起做凉拌菜，口感脆嫩清香，实在是不可多得的一种百搭蔬菜。

下面我就简单介绍几道用黄瓜来做的凉拌菜吧，希望能在炎炎夏日为您的餐桌增添些许凉意。

1、拍黄瓜

拍黄瓜是最简单的入门凉菜，将黄瓜洗净后用到拍碎，之后切段，然后放入葱花、蒜末，生抽、香醋、香油搅拌均匀即可食用，爱吃辣的朋友可以切一根小米辣调味。

2、蚝油黄瓜

这道黄瓜凉拌菜也很简单快手，黄瓜洗净切长条，然后放入生抽、香醋、蚝油、香油搅拌均匀即可食用，爱吃辣的话一样可以放入小米辣调味。

3、蓑衣黄瓜

我觉得凉拌菜素菜之王是凉拌三丝。

为什么 这么说呢？因为每每出去吃饭，发现大家点这个菜的频次明显很高。

首先，它所含菜品丰富。第二，它颜色鲜艳，诱人。第三，它鲜香爽口。所以大家都喜欢这道菜。我在家里也经常做，食材随手可得，做起来方便简单，也挺下饭的。尤其是炎炎夏季，一盘这样的凉拌菜，上桌就光盘的。

【食材准备】海带丝，胡萝卜，粉丝，豆腐皮，蒜，盐，生抽，醋，香油，红辣椒油

【制作步骤】

1.干海带丝泡发，清洗干净。

2.胡萝卜，豆腐皮洗干净，切丝。

3.蒜剥皮洗干净，切成蒜蓉。

4.锅中水烧开，下入海带丝，胡萝卜丝，豆腐皮丝，焯水。

5.焯好后捞出，用冰水降温，然后控干水份，倒入盆中。

6.粉丝放入碗中，浇上开水，盖起来焖5分钟，也用冰水降温，倒入放了海带丝的盆中。

一日三餐，喝酒待客，人们经常要做几道凉拌菜，而且凉拌菜即要食材选用方便，又要美味可口，更要讲究营养搭配，在我看来，这个凉拌菜素菜之王是非黑木耳莫属的。

为什么会把黑木耳称之为凉拌菜素菜之王呢？我想主要有以下几点吧。 一、从食材使用量来看，黑木耳一年四季、天南地北都有，人们随时都可普遍地选用，其使用量大（这里主要是指干黑木耳）。当然大家常常更会选用种种蔬菜做一道凉拌菜，比如黄瓜，也是人们很喜爱的凉拌菜之一，但黄瓜在南方生长在夏季，时令一过，就难以取材了。当然现在市面上反季节蔬菜很多，我想能选用时令的蔬菜则可能更好一点吧。 二、从营养搭配来看，大家知道，黑木耳是我国重要的食用菌，有名的山珍，人们称之为“素中之王”、“素中之荤”。它含有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素。 黑木耳的营养可以与荤食的营养相媲美，其含有丰富的维生素E，是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老作用，能让人养血驻颜，养颜美容。 三、从食用味道来看，黑木耳本身无味，但肉厚有胶质，质地柔软，口感细腻，与各种拌料一搭配，凉拌黑木耳的味道真是好极了。

温馨提示：凉拌黑木耳（选椴木黑木耳则更好），根据用量选取干黑木耳若干，用凉水（请注意不能用温水）泡浸2小时左右（请注意泡浸时间一般不要超过3小时），然后清洗以后，用清水煮透，煮时可加少量食盐，OK，这样就可以做各种样式的凉拌菜啦。

到此，以上就是小编对于家常素鸡拌黄瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常素鸡拌黄瓜的1点解答对大家有用。