家常烤鱼怎样做,家常烤鱼怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烤鱼怎样做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常烤鱼怎样做的解答，让我们一起看看吧。

在家烤鱼怎么做比较好吃？选哪种鱼比较好？

今天介绍一道自己在家做的烤鱼，做法很简单，非常好吃，不用再出去吃了，下面看看是怎么做的吧！

第一步先准备一下要用到的食材【草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜】

第二步先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口！

第三步取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，腌制上十五分钟！

第四步等到鱼腌制好了以后，把它分成两段！

第五步在锡纸上刷上一些油，把鱼放在上面，在鱼身上也刷上油！

第六步在鱼身上撒上孜然粉，也可以放上一点辣椒粉，涂抹均匀！

第七步再取一个锡纸，上面也刷上鱼，把它盖在鱼身上，把边折起来，和图片一样就可以！

第八步锅里面放上油，把包好的鱼放进锅里面，盖上锅盖，煎上十五分钟之后，把鱼翻一下，再煎上十分钟左右的时间！

第九步把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水，然后把煎好的鱼取出，把锡纸揭下来，把鱼放在盘子里面！

您好！今天我们一起来分享不用烤箱烤，好吃又营养的平底锅日式烤三文鱼。

材料：

三文鱼三块

味噌酱2汤匙

料理酒2汤匙

酱油1汤匙

香油1汤匙

姜泥半汤匙

大蒜泥一点点

红辣椒一点点

烤鱼是一道非常具有代表性的特色美食，属于川菜，起源于重庆，口味以麻辣香辣为主，很多人都非常喜欢，接下来就给大家分享一个家常麻辣烤鱼的做法，主料以鲤鱼.草鱼.胖头.清江等大多数淡水鱼均可，今天咱用鲤鱼。烤鱼又分碳烤和油炸两种做法，咱们今天用油炸法。做法如下:第一步准备食材，主料:准备鲜活的鲤鱼一条，配菜:黄豆芽.金针菇.豆皮.洋葱.香芹.香菜.青红椒.（配菜可以根据个人口味自由搭配）。调料:葱姜蒜.二荆条泡椒.红油豆瓣.花椒麻椒.干辣椒.白芝麻.白糖.食用盐.鸡精.料酒。第二步处理食材:鱼去鳞去鳃背部打开去内脏清洗干净背部打上花刀。所有配菜清洗干净，金针菇去跟掰碎，豆皮切长条，洋葱切块，芹菜香菜青红椒切段，葱切葱花，姜蒜切末，二荆条切小段。第三部腌鱼: 鱼放料酒香芹香菜洋葱适量盐揉搓均匀腌制15分钟。第三步制作: 锅里烧油七成油温下入腌好的鱼，下锅不要动，炸至微黄定型捞出，另起锅烧油放葱姜蒜泡椒花椒麻椒干辣椒红油豆瓣小火炒香加水，放白糖综合一下辣味，放适量盐鸡精调味，下入我们准备好的配菜煮5分钟，捞出装盘垫底，把炸好的鱼放上面，把汤浇再鱼上，撒上青红椒白芝麻葱花蒜末，再用热油泼香就可以了，吃的时候用酒精或木炭一边吃一边加热效果更佳。我们的家常麻辣烤鱼就做好了，麻辣鲜香非常的过瘾，好吃又下饭，喜欢的朋友试试吧 ！希望能帮到大家。

题主你好，谢谢邀请回答这个问题！

说到烤鱼，好多淡水鱼都能做烤鱼，而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼，家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等市面有的都可以。

下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法，个人认为烤鲤鱼比较好吃，关键是性价比也比较高：

1.将鲤鱼剖开，鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;（腌制是必须的，入味）；

2.锅放入少许油，加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；

3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。

鲤鱼土味比较重，大家做的时候多放些葱姜蒜，料酒等腌好就行了！

做法很简单，只要放手去尝试，就能做出美味！

大家好，在家做烤鱼，我认为用木炭烤，用草鱼最佳。近几年来烤鱼布遍中国各地很受大家的喜爱，尤其是那浓浓的自然味道回味无穷。令人垂流三尺。今天来分享在家自己做的烤鱼。

第一步，选活的草鱼一条，约在3斤左右，斩杀破背掏出肉脏清洗干净，在鱼身两边打上斜十字花刀。用料酒10克，姜片5克，大葱段2根，盐5克抹满全身里里外外，这做很好如味，腌制半小时。

第二步，土豆切片，黄瓜切条，猪血豆付切小方片，火腿肠切片等等。配菜跟据自己喜欢而定。用开水焯出备用，木炭烤炉生火，木炭烧出明火烟散完后，把鱼放在铁架慢慢烤，这道工序很关健，烤尽水份用毛刷，刷上一层油在烤，撒上辣椒粉，自然粉，边烤边刷，烧烤料撒上，胡椒粉也刷边烤，烤至金黄熟透。取大点的烤盘，盘底抹上一层油才不会沾盘底，放上姜片，葱段再把烤好的鱼放上面。点火烧锅放入豆办酱，火锅料各20克炒出红油放入100克高汤调好味，把自己喜吹吃的配菜倒进去烧开淋在鱼身上。锅留底油50克烧至八层热下入花椒20克，干辣椒结20克白芝麻IO克炒香淋在鱼身上撒上小葱花，香菜2根即可，放入木炭炉上面，边吃边烤，我认为这样在家又健康，又好吃谢谢大家。

到此，以上就是小编对于家常烤鱼怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烤鱼怎样做的1点解答对大家有用。