家常素菜包包子,家常素菜包包子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常素菜包包子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常素菜包包子的解答，让我们一起看看吧。

素馅包子的做法有哪些？

很高兴回答这个问题

素馅包子，营养又好吃，也是我的最爱，馅料多种多样，今天我来说说我认为比较好吃的素馅包子：香菇豆腐青菜馅，馅料丰富营养全，味道鲜美！

所需食材：上海青、干香菇、老豆腐、小麦面粉、荞麦面粉、温水、酵母、葱、姜

所需调料：食用油、盐、生抽

荞麦粉是我自己买的荞麦粒，清洗干净晾干后用打粉机打的粉，吃着更放心！

第一：和面。量杯中倒入不超过四十度的温水，酵母的量以平铺量杯即可，荞麦面和小麦面粉的比例是1:4，边倒水边搅拌面粉，直到面粉呈絮状即可上手揉面至光滑的面团，盖上盖，醒发至两倍大。

这是我揉好的面团，夏天差多两三小时就能发好。

第二：调馅。

1：干香菇泡开，清洗干净切成丁，老豆腐切成丁；

2: 上海青清洗干净，锅里加水，水开后放入上海青，加少许食用油、盐，加油是为了保持上海青的翠绿，加盐让上海青入味，煮两分钟捞出迅速过凉水，再切碎，并攥干水分；

大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。素馅包子的做法有很多，下面我就为大家介绍几种常见的素馅包子做法，喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。

1.韭菜粉条豆腐馅

1. 韭菜洗净沥干水分，切成末。
2. 粉条泡发好后切成末。
3. 豆腐切成细丁。
4. 将韭菜，粉条，豆腐倒入盆里。
5. 倒入适量食用油搅拌均匀。
6. 加入盐，味精，鸡精，13香搅拌均匀即可。

2.萝卜粉条豆腐馅

1. 萝卜擦成丝，倒入锅里汆水后捞出用水冲凉，沥干水分剁成细末。
2. 粉条泡发好后剁成细末。
3. 豆腐切成细丁。
4. 萝卜，粉条，豆腐放入盆中。
5. 倒入适量食用油搅拌均匀。
6. 加入盐，味精，鸡精，13香，酱油搅拌均匀即可。

3.酸菜粉条馅

1. 腌好的酸菜洗净切成细末。
2. 粉条泡发好后切成细末。
3. 大葱切成葱花。
4. 酸菜，粉条，葱花倒入盆中，加入适量油搅拌均匀。
5. 由于酸菜本身就带有盐味。只需加入少量盐，适量味精，适量鸡精，13香搅拌均匀即可。

以上就是几种常见又好吃的素馅包子做法。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

每个人喜好的口味不一样，素包子有很多种，比如，外卖经常卖的几种，青菜香菇馅的，粉丝馅的，莲藕馅的，鸡蛋韭菜馅的，根据每个的爱好加各种蔬菜，

鸡蛋韭菜馅、鸡蛋胡萝卜馅，都是油烧热，鸡蛋顺着筷子倒入锅中打散备用，韭菜或者胡萝卜切碎倒入鸡蛋中加香油、料酒、味精、胡椒粉或五香粉、胡萝卜的还可以加入少许香菜末和冬菇末。最后放盐拌匀就可以包了，如果先放盐出汤，包子容易破。 芹菜粉丝腐竹，芹菜焯熟切碎，粉丝泡软切碎，腐竹泡软切碎加味精、盐、烧热的花椒油，拌匀就可以了。芹菜可换成白菜或洋白菜。

其它几种馅的调料和步骤都差不多，大同小异，万变不离其宗。

素馅儿包子主要记住了两点。一，馅儿容易出汤，有的可以开水烫一下，还有的不宜烫的如韭菜、茴香、豆芽菜等，可以来点儿食用油，提前拌一下馅儿。

二，容易馅儿散，不好包，如果是不熟练，只能馅儿小皮儿大啦。

拙见。

素馅包子?看来您比较喜欢吃素啊。做法大全的话我可能完成不了。不过我可以说出三种，其他的要靠大家一起来完成啦！

做法一：西葫芦鸡蛋馅

所需食材：西葫芦、鸡蛋、虾米

制作方法：西葫芦洗净不用去皮，擦成丝用盐沙出多余水分，然后将西葫芦丝捏出多余水分，不用捏太干，轻微弄一下就好，然后可以切几下，毕竟并不是饺子就不用了切太碎了。

将鸡蛋磕到碗中打散。加入盐、花椒粉搅匀。锅中可以多倒一些油，这样和馅就不用另加油了。油热炒鸡蛋，火不宜太大，鸡蛋炒老了不好吃。将鸡蛋炒的碎一些倒到盆中，鸡蛋晾凉以后放入西葫芦丝和虾米（因为西葫芦之前用盐沙过水了，就不用了加盐了），加入花椒粉、香油、蚝油提鲜拌匀就可以了。接下来就是包包子了。

做法二：韭菜香菇鸡蛋馅

所需食材：韭菜、香菇、鸡蛋

制作方法：韭菜摘洗干净切碎，香菇洗净焯水切碎，鸡蛋打到碗中搅散。

锅中烧油，油热下入鸡蛋翻炒炒碎放到盆中，放入韭菜碎、香菇碎。

您好，很高兴回答这个问题。您问的是素馅包子的做法大全，我们一家特别爱吃包子，特别是素馅包子，下面我来分享一下素馅包子的做法，请感兴趣的朋友一起来制作哦。

材料:面粉，酵母，白糖，包菜，沙茶酱，食用油，酱油，蚝油，盐，油纸。

制作步骤：

1、白糖倒入提前准备煮开的的温水中，均匀搅拌溶解成糖水。

2、面粉倒入盆中，撒入酵母，均匀搅拌，使面粉和酵母均匀结合，再缓缓批次倒入溶解的糖水，一边倒一边和面，控制好水量，避免面太稀，和到面粉不会粘手，不会太干，继续搓揉面粉，使面粉形成固体，拿布盖住盆子，进行半个小时的醒面。

3、包菜切碎，清洗干净，捞出控水备用。

4、起锅热油，大火炒包菜，炒至包菜嫩滑，加入沙茶酱，酱油，蚝油，少许盐，适量清水，盖锅闷煮十分钟，包菜熟透，吸收酱料的味道，装盘纳凉备用。

5、面团发至原来的两倍大左右，手指按下去会回弹，面团就已经醒好，这时进行搓揉，给面进行排气，这样的面吃起来更滑，细腻。

6、准备工作就绪，就可以包包子了，捏一块小面团，顺手是捏开，加入一勺包菜，一手拖住面团，一手逆时针捏面团封口，收口处按紧，不要漏，包好后垫上油纸即可。

7、起锅烧水，放入包好了，包子蒸煮15分钟，即可出锅。

到此，以上就是小编对于家常素菜包包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常素菜包包子的1点解答对大家有用。