东北家常素菜1,东北家常素菜100道素菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常素菜1的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北家常素菜1的解答，让我们一起看看吧。

你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢？

自问自答。先说下，这是在锅内做熟的，咸菜不算数的。

在我平时最爱吃的蔬菜中，茄子是比较好的一种。茄子的做法比较多，可以肉炒，加上辣椒或蘑菇或鱼类等可炒可顿，而且都十分可口。可是我在题目中已限定，只是指素菜，不能动肉鱼之类，那又怎样做呢？其实很简单，就是酱炖茄子。加工方法如下：

把洗干净的茄子擦干水点子，锅里加好油，凉锅加油后把茄子整的下锅，然后生火，火不用太急，防止煎糊。慢火逐渐变大火不停地翻炒，直到整个的茄子都煎得变软后，把切好碎的葱花辣椒放在茄子上面，再用自家做的黄豆大酱（最好不要放朝族家的大酱，口味不理想），添好汤水，用稳火慢慢煮开，待茄子全烂烀为止，就是炖好了（加水和大酱可根据口的轻重来调整）。出锅后，挑开的茄子就着微辣的酱汤吃起来有着纯正的酱香味，滑腻爽口，又好吃来又下饭，吃过后口留余香，会想着下顿还得吃。

您好，很高兴回答您这个问题，东北菜里有一道素菜我觉得是最简单又很下饭的，那就是尖椒炒豆皮，一般是用干豆皮，我炒的话喜欢用三河豆皮，比干豆皮味浓，口感也比干豆皮要好，好的三河豆皮是用小茴香卤制出来的，豆香配上小茴香的特有的香味能为这道菜在口味上增色不少，希望这个回答能帮助到您！谢谢！

您好！很高心回答您的问题！

我个人觉得东北素菜中《地三鲜》既节简又下饭！

这道菜的食材中，土豆、茄子、青红辣椒，营养都非常丰富，而且价格实惠，做法也简单！

特点是：鲜咸味美，老少皆宜！

下面我分享一下《地三鲜》的做法：

1、首先把土豆、茄子、辣椒、洗净切成滚刀块，大小均匀一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

2、葱、姜、祘、切末，干辣椒（不吃辣的可不放）

3、起锅烧油，把茄子、土豆、7成油温炸至金黄色后捞起，沥油。

4、从新起锅烧油，油热放入葱、姜末、干辣椒、青红辣椒翻炒；后放茄子、土豆，加生抽、耗油、盐、鸡精，出锅前放蒜末，淋入水淀粉勾薄芡，盛起即可。

你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。

节简又下饭，我马上想到的就是拍黄瓜，这也是我最喜欢的东北菜。酱料的味道拌上脆甜的黄瓜，是东北菜的必点菜。

拍黄瓜不难，需要的酱料一般家里都有，跟你分享一下我的做法：

1、准备黄瓜、蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒、香菜。

2、将黄瓜拍好，和酱料一下放在碗里拌匀，放在冰箱冰镇，一个小时后拿出来，脆脆的拍黄瓜就做好了。简单又美味！

希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。

每个人对口味的标准不一样，站在个人口味来看推荐一下哈

首当其冲的肯定就是地三鲜啦！土豆、茄子、辣椒，三种常见的不能再常见的蔬菜，薯条是一种很受大家欢迎的食物，地三鲜中的土豆也是被炸过的，口感没得说，茄子是一种很容易油多的蔬菜，但如果烹饪水准够，油炸的茄子会有一种酥脆的口感，辣椒也是一样，酸甜的口感加上浓稠的汤汁，配上一碗米饭，不吃下两碗都难！

再有一个就是干煸豆角，豆角是一种我很喜欢的食物，俗话说，能吃辣就能多吃一碗饭，加上辣口味的豆角，经过干煸后，味道不比肉菜差

一看到你这个问题，我脑海中立马浮现出大口吃饭包的场景，没错，就是饭包，在所有的东北素菜中，饭包应该是最简单，但是又最下饭的了！我昨天刚吃完，终于解了馋虫了！饭包除了大白菜是必须有的，其它的配菜都随意，看自己搭配，我就说下我吃饭包的配菜组合吧。

原料：大白菜叶、小葱、香菜、土豆、黄豆酱、鸡蛋、苦苣、花生、火腿肠、臭菜、大米饭

操作步骤：

第一步：大米饭煮上，无要求，跟平时一样，熟了之后要放下热气，别让它太热，要不包饭包的时候烫手。

第二步：将熟花生用刀切或用料理机打成花生碎。

第三步：将去皮的土豆切成块，上锅蒸熟。

第四步：把大白菜叶、小葱等叶菜清洗干净，葱和香菜可以切碎，也可以不切，看个人喜好。

第五步：炸鸡蛋酱，锅中加适量的油，油温6成热的时候将鸡蛋液倒进去，不断搅拌，把鸡蛋炒散，炒好后，盛出备用。锅中再导入少量油，加入葱花、耗油、鸡精和黄豆酱，小火慢慢搅拌，如果是生酱，适当加点水，不断搅拌至发亮就可以了，然后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒几下就可以出锅了，这样做出来的鸡蛋酱，非常美味。

第六步：把蒸好的土豆拿出来，压成土豆泥。

第七部：上述的步骤都准备完毕了，下面我们就开始包饭了，准备一个盆和大一点的盘子，放入适量的大米饭和土豆泥，然后放入鸡蛋酱、花生碎和各种小配菜。最后选将白菜叶平铺在盘子上，放上调好的米饭，包起来就可以吃了。

到此，以上就是小编对于东北家常素菜1的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常素菜1的1点解答对大家有用。