家常炒凉粉简单,家常炒凉粉简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒凉粉简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常炒凉粉简单的解答，让我们一起看看吧。

拌凉粉家常做法？

拌凉粉家常做法？凉粉的特色小吃，在陕西农村家家户户都有人会做凉粉。尤其是炎热的夏天，看见别的食物都没有胃口。来碗拌凉粉能够使人胃口大开，降温消暑。下面我就向大家介绍一下陕西风味拌凉粉和四川风味拌凉粉的具体做法。

陕西风味拌凉粉家常做法

主料:

凉粉一块。

料头:

大蒜一个，小葱一根。

调味料:

盐，味精，红醋，辣椒面，13香，芝麻，食用油。

准备工作:

开始制作:

四川风味拌凉粉做法

大家好我是果儿妈，夏季到了多为家人做一些凉拌菜，既解暑又开胃。今天就为大家介绍其中一种，拌凉粉的家常做法。

主料：凉粉400克 花生30克 小葱20克 香菜少许

辅料：生抽5克 香醋8克 油辣子1勺子香油3克 盐2克 蒜15克

1.凉粉切成小块，备用

2.锅里倒入油，放入花生米炒熟

3.碗中倒入生抽 香醋 香油 一勺子油辣子 鸡精 盐

4.将蒜和小葱倒入碗中

5.炒熟的花生米敲碎，倒在凉粉上

6.倒入调好的酱汁，吃的时候搅拌均匀即可。

夏季里吃碗凉粉是绝佳的享受，但凉粉本身没有什么味道，拌凉粉好吃的关键就在于调味汁，今天分享几种经典的调味方法。

　　我个人最喜欢吃的凉粉，是用绿豆淀粉制作的凉粉，口感劲道、爽滑弹牙，还有清热解暑和降血脂的功效。

　　拌凉粉之前，先把凉粉取出来切成小块，或者切成1厘米左右的粗条状。个人感觉，还是切成条状比较好，因为凉粉本身不太容易吸收味道，切成条状能增大接触面积，让凉粉吃起来更有滋味。

　　凉粉切好以后码放在盘子里，接下来咱们就可以开始制作调味汁了，下面是好菜杰小编精选的几种调味方法。

拌凉粉调料及做法一

　　原料：番茄1个，香菜30克，炒香后去皮的花生米100克，蒜2瓣，盐1/2茶匙约3克，味极鲜调味酱油1/2茶匙约3ml，醋1/2茶匙约3ml，香油1/4茶匙约2ml。

　　做法步骤：

　　1、番茄切小丁，蒜瓣切末，香菜切碎，花生米用刀背碾碎，把这几样东西都放在凉粉上面。

　　2、盐、味极鲜调味酱油、醋和香油调成味汁，浇在凉粉上，拌匀即可。

拌凉粉调料及做法二

凉粉要好吃，汤汁很重要，这么拌就对了

原料：凉粉、油辣子、食盐、生抽、酱油、大蒜、香葱。

做法步骤：

第1步、大蒜切蓉放入碗中。

第2步、加入适量清水，搅拌一下。

第3步、凉粉取适量倒入盘子里，加入酱油。

第4步、加入生抽。

第5步、食醋（不吃的可以不加）。

第6步、2勺油辣子，适量大蒜水。

第7步、加入葱花拌匀即可。

你好，很高兴来回答你的问题！

夏天最不可缺少的就是一道凉拌菜，那就是拌凉粉！拌凉粉的家常做法的灵魂就是学会做这个凉拌汁，只要学会这碗凉拌汁你还可以做更多好吃的，什么拌菜、拌肉、拌面都不在话下！！而且自制的凉粉会更健康！接下来我将仔细的给你讲解拌凉粉的家常做法，以及这个万能凉拌汁！

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g

凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐

少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个

几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）

制作过程：

• 自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。
• 起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中
• 一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了
• 将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里
• 然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀
• 将做好的凉粉倒扣取出来切成条

• 取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

碎碎念碎碎念

• 倒入淀粉糊的容器中刷上一层油，后面好脱模
• 凉粉一定要煮透否则冷却后不够厚实，一定要不停的搅拌！搅拌！
• 淀粉和水的比例是1：6，如果实在不知道水的用量，可以用纸杯来取比例，一杯水一杯粉，锅中放入6杯水
• 可以加些柠檬汁，更加清香哦！

这样一份好吃的家常拌凉粉就做好了，夏天吃超级好吃开胃。希望我的回答可以帮助到你！

大家好，我是老邓，凉丝口感爽滑，是很多人喜欢的美食。尤其是夏天凉拌凉粉，凉爽可口。今天给大家分享几道简单的家常拌凉粉、

原科：
碗豆凉粉500克
调料：
蒜泥、花椒面、辣椒油、菜油、香油、酱油、冰白糖、盐各适量
制作方法：
1.豌豆凉粉洗净，切成方块，装入盘中。
2.蒜泥加入适量熟菜油、水、盐调成蒜泥水。冰白糖加入酱油，加热溶化，使其色亮味佳。
3.凉粉中加入盐、酱油、蒜泥水、花椒面、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

原料：
粉皮500克
调料：
辣椒油、花椒面、香油、白糖、盐各适量

制作方法：
1.粉皮洗净，切细丝，装入盘中。
2.取一小碟，加入辣椒油、香油、花椒面、白糖、盐调匀，浇在粉皮上，拌匀即可。

到此，以上就是小编对于家常炒凉粉简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炒凉粉简单的1点解答对大家有用。