家常土豆排骨煲,家常土豆排骨煲汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常土豆排骨煲的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常土豆排骨煲的解答，让我们一起看看吧。

排骨炖土豆怎么做？

排骨炖炖土豆是一道普通的农家菜，主要由猪排骨和土豆制作而成，味道很好，主要在山西北部和内蒙一带的寻常老百姓家常见！做法简单，营养丰富，下面小编为大家介绍一下这道菜的做法！

主料：猪排骨，土豆

辅料：盐，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，干辣椒，油，花椒粒

做法如下：

1.排骨洗干净切小段，过水焯一下，捞出来沥干

2.土豆切块，葱切段和末，姜切片，蒜切末

3.锅上火，倒入油加热，放入葱姜蒜炒出香味

4.放入排骨翻炒，再加入料酒，生抽，老抽，待排骨均匀上色，

5.加入清水大火煮沸，放入干辣椒，花椒粒再小火煮20分钟

5.加入土豆块中火煮10分钟

先排骨入水（穿一下水，把血水煮干净，中途可放入料酒，姜片，花椒，葱段）去腥。之后起油锅，下入排骨炒至脱骨，下入郫县豆瓣酱，炒香，依次下入泡椒，花椒，姜蒜，香味，桂皮，八角，炒香后加点啤酒和水，水适宜稍微多些（因为土豆含淀粉较高，所以水宜多点。），排骨大火烧开，小火慢炖，约70分钟后下如土豆，看土豆过心则可放入鸡精味精适量，然后起锅。这是家常做法，望朋友们勿喷！谢谢！

以下为本人自制做法，仅供参考：

土豆去皮切块放干净的水里，一来可以去淀粉，二来防止发红；

排骨切块焯水，去掉浮沫，捞起，下锅炒至外面发黄，加料酒，酱油，盐，加土豆快速翻遍两分钟；

加水没过土豆，盖上锅盖大火烧开后转中小火炖 ，熟烂即可，加蒜末，姜末提味，装盘。

1排骨洗净焯水，2用水炒糖色，3下锅翻炒4加水、料酒、酱油、冰糖，4大火烧开转小火慢烧，5烧至排骨6成熟加切好的土豆块，加盐，再烧10分钟。6大火收汁，淋油起锅

要说这所有肉食里，最香的还得是猪肉，而猪肉里面最香的呢？我觉得是排骨，这排骨一炖真的是香飘十里，每每走在小区里，甭管谁家炖排骨呢，都能老远就闻得见香味，然后立刻就被勾起馋虫了，回家说的第一句话一准时“不知道谁家炖排骨呢，咱家明天也炖排骨吧”。没错，排骨就是这么一种能传播会传染特馋人的美食，谁都逃不过它的诱惑。即便是信誓旦旦叫嚣着减肥的人，摆TA面前一盆排骨试试，立马儿投降开吃。

说到排骨的做法，排骨我个人觉得怎么做都挺好吃，而且做出来完全不挑人，男女老少都喜欢，好吃又解馋。排骨那些各种各样的做法中，最喜欢最解气最下饭的感觉还是炖排骨！其实炖排骨每家的做法都不同，都有自家传承下来的独特调味方式和烹饪次序，口味确是经过了家里几代人验证的好吃，这就足够了。下面我就说说自己家的做法吧，看看和你家的有什么不同，一起来交流交流也好哇。

【排骨炖土豆】

准备食材：肋排（比较嫩适合老人小孩，不过我家多用的是腔骨，觉得更香），生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。

准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。

做法：

1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。

2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。

哈喽，又是我~今天晚了点，下午剪辑视频睡着了。

那么，废话不多说！

老规矩，菜我先做一遍，好吃我再发。

当然，我自己做的我肯定说好吃！这个不重要。

我坚持用最少的调料，做出最棒的味道！

准备材料

排骨适量、土豆一个

生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒、陈皮、香叶

油、盐、味精、酱油、老抽、料酒、白糖

到此，以上就是小编对于家常土豆排骨煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常土豆排骨煲的1点解答对大家有用。