2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆南瓜排骨家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆南瓜排骨家常的解答,让我们一起看看吧。
为什么不能,土豆和南瓜一起炖是很好吃的。要那种很绵的南瓜。原来小时粮食不够吃,每到秋天南瓜和土豆大量收获时,做饭时蒸点南瓜(我们这里叫窝瓜)和土豆可以顶一部分主食。
您好,很高兴回答您的问题,我是拾途记,蒸排骨我们这边最常用的是山药,排骨含有丰富的铁,锌,钙等微量元素,可以增强身体免疫力,而山药补脾养胃,生津益肺,两者搭配味道鲜美软糯,营养价值丰富,老少皆宜……也有些地区会用排骨蒸南瓜,排骨蒸土豆等等,主要是看各个地区的口味[呲牙]
1.猪肋排剁成小段,洗净后放冷水锅中煮开,捞出冲洗干净,沥干水分。
2.加盐糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉和白胡椒粉,撒上姜片和葱段拌匀,腌制半小时。
3.蒜拍碎后切末,豆豉切碎。
4.炒锅内倒油,放入蒜末爆香,再加入豆豉小火慢慢炒出香味,盛出放凉。
5.挑去葱段和姜片,将炒好的豆豉放入排骨中拌匀,再腌制半小时。
6.将腌制好的排骨平铺在盘子里。盖上保鲜膜,蒸锅上汽后,中大火蒸20分钟。
7.取出撒上葱末,加一点红椒末点缀下即可。
蘑菇就是绝佳的鲜味剂,所以才会有香菇蒸排骨这道特别家常又广为人知的菜式。
香菇泡发两朵,切片。
排骨用小半勺白糖,三勺酱油,一勺蚝油,适量生粉,一大把蒜蓉抓匀,腌制十五到三十分钟。也可放少许姜丝。
最后放香菇,捞匀,水开上锅蒸15分钟。
简单快手又下饭。
排骨怎么蒸最美味?只需5步,排骨滑嫩鲜香不油腻,不学就亏大了
蒸排骨鲜嫩润滑不油腻,而且操作简单,省却了煎炒烹炸,从营养角度看,蒸出来的排骨更有营养,口感和香度趋向于清淡原味。
排骨怎么蒸才美味?排骨怎么蒸最美味?只需5步,排骨滑嫩鲜香不油腻,不学就亏大了
1.选用当年肥猪的排骨,这样的排骨嫩滑润口,易蒸熟烂入味,而且排骨必须是当天宰杀的,新鲜的猪排骨。
2.排骨斩均匀的小段,冲流动的清水,去血污和腥膻味,这个过程大概需要20分钟以上。
3.排骨冲水后捞出,沥干水分,加料酒,盐,葱结,姜片,胡椒粉,鸡蛋、淀粉拌均,腌制十分钟左右备用。
4.蒸锅上火烧开,将排骨装盘置于蒸屉中,大火蒸20分钟左右即可。
5.出锅撒香葱末,红椒米,海鲜酱油,淋少许热油即可开吃啦!
特点:滑嫩鲜香,清淡且原香味突出,不油腻。
谢邀!蒸排骨要搭配豉椒、土豆才鲜香好吃,这也是这道菜的经典搭配,在蒸排骨的下面垫些土豆,吸收了排骨汁与豆豉香辣味的土豆味道浓郁,可口又下饭。
主料:猪排骨450克、土豆1个
配料:豆豉1大勺、小红椒1~2个、香葱1颗、姜2片、蒜头2~3瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1/2勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺。
步骤一
用冷水将豆豉泡3~5分钟,葱姜蒜红辣椒切碎与配料(酱油、蚝油、糖、料酒、盐、胡椒粉、淀粉)混合拌匀
步骤二
小排骨提前浸泡去处血水,沥干水分后在配好的调料里腌制约1个小时
步骤三
土豆削皮切成小块铺放在盘子底部
步骤四
将腌好的排骨放在土豆上面,然后放入蒸锅用中火蒸30~40分钟即可出锅。
提示:垫在排骨下面的土豆不要堆叠,平铺即可,以免土豆夹生影响口感!
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大家好,我是不断寻觅美食的达人迷茫的风絮,我来回答一下这个问题。蒸排骨是一道家常菜,广东人一般搭配以下三样东西,会变得非常好吃味道也鲜香。蒸排骨之前我们都要飞水(即绰水, 就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味),飞水是为了要去掉排骨上的血水与杂质,同时可以去腥味。
1、豉汁蒸排骨。做法:排骨先飞水,摆放在碟子里,均匀洒上阳江豆豉,淋上花生油,生抽、老抽、料酒,加入姜丝与蒜蓉,为了嬾滑,还可以加生粉搅拌,放置在蒸笼或大铁锅里,隔水蒸20分钟左右,出锅时洒上葱花,一道广东名菜就这样出炉了,豉汁飘香,排骨粉嫩,被称为”妈妈的味道“。
豉汁蒸排骨
2、南瓜蒸排骨。做法:排骨切小块先飞水,南瓜洗干净削皮切成小块,用剁碎的豆豉、蒜头和生抽、生粉、油盐调味后,铺在南瓜块上面,用文火蒸25分钟左右就可以吃了。家常南瓜蒸排骨,做法简单、原汁原味。排骨的汁渗透到南瓜里面,排骨鲜香而不油腻,南瓜软糯鲜美,超级美味好吃。
南瓜蒸排骨
到此,以上就是小编对于土豆南瓜排骨家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆南瓜排骨家常的2点解答对大家有用。