家常做宫保鸡丁,家常做宫保鸡丁怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常做宫保鸡丁的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常做宫保鸡丁的解答，让我们一起看看吧。

家常版宫保鸡丁的做法？

1. 鸡腿肉加入少许的盐，蛋清，淀粉，料酒搅拌均匀。腌制20分钟以上

2.花生米炸至酥香， 沥干油捞起，撒少许盐，放凉备用

3.胡萝卜、黄瓜洗净切小方丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用

4.备碗汁，搅匀

5.取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁

6.另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。

7.锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。

到此，以上就是小编对于家常做宫保鸡丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常做宫保鸡丁的1点解答对大家有用。