牛肚的家常做法,牛肚的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肚的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肚的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

牛肚的家常做法？

1.原料：煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。

2.锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。

3.再下入青红椒丝略炒。

4.加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）。

5.再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。

将牛肚切丝，烧好开水放锅里过水，略微卷起来可以盛出来，滤水放碗里晾凉。

步骤 2

热锅放油（可以放多点，取决于牛肚的多少），等油特别热了将自己家做的辣椒酱放两大勺（没有直接放干辣椒和花椒爆炒也可以），放一点点盐和鸡精炒一下。

步骤 3

将一锅红油辣椒浇至晾凉的牛肚上，加入香油，孜然粉，少许醋，香菜小葱拌一下，撒上芝麻点缀就好了！

牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡并洗净杂质，再放入高压锅内。

2、加入葱段、姜块和适量清水，置火上压约1小时，捞出牛肚，用冷水过凉切成片。

3、洋葱剥去外皮洗净、沥水，切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。

4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。

5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。

6、再加入沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子椒炒匀。

7、砂煲置火上，底部垫上洋葱，倒入炒好的牛肚，盖上盖，淋上料酒稍焖，离火上桌即可。

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

一、所需食材

半成品牛肚250克、青蒜一把、生姜一块、红烧酱油1勺、料酒1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

二、具体做法

1、将买回来半成品牛肚清洗一遍，再下开水锅焯水，捞出沥干水分备用（这个半成品牛肚就是没调味的熟牛肚）。

青蒜摘去根部，拣去老黄叶部分，清洗干净，切成寸段，生姜洗净切丝备用。

2、锅中放适量的油，加热到五六成热时放入生姜和牛肚煸炒，再加入一勺料酒翻炒均匀。

3、加入红烧酱油、盐和白糖翻炒均匀，再加入少许的清水煮3分钟左右，加入青蒜。

4、翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟（时间也不宜过长，不然青蒜颜色要变黄的，还影响口感），让青蒜熟透后出锅。

做法五：

1· 买来牛肚，自己切成丝。

2· 青辣椒有点大，也切了下，这个辣椒没有辣味，应该要稍微带点辣的更好。

3· 加油，这个最难把握，多或少都不大好，预先得尝下牛肚的味道，今天买来的牛肚味道够了，所以油里就不放盐了。

4· 倒入辣椒，翻炒

5· 辣椒表面有虎皮色时就可以加牛肚了，火不要太旺哦。

6· 加入牛肚，此时你需要不停翻动牛肚和辣椒，有噼啪噼啪声音出现时基本就好了，就最后加了点点味精，出锅啦。

牛肚最好吃的十种做法？

以下是十种牛肚的做法，供您参考：

1. 红烧牛肚：将牛肚去皮后切成小块，焯水备用。锅中倒入适量的油，加入葱、姜、料酒煸炒出香味，随后加入炖煮好的牛肚块和调味料。用小火烧至汤汁变浓即可出锅。

2. 清蒸牛肚：将牛肚洗净后撒上盐巴再用醋、姜汁、蒜泥等调味品拌匀，放入蒸锅中蒸至熟热即可食用。

3. 粉蒸牛肚：将牛肚去皮后切成小块，和粉条、蒜和干辣椒一起入锅过油，随后再简单烧煮，直至汤汁渗透到肚块中即可。

4. 砂锅煲牛肚：将牛肚去皮切成小块，加入砂锅中，再加入其他食材如土豆、胡萝卜、竹笋、葱、姜、蒜等等。煮至快熟时放适量盐调味即可。

到此，以上就是小编对于牛肚的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肚的家常做法的2点解答对大家有用。