家常苦青瓜酿肉,家常苦青瓜酿肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常苦青瓜酿肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常苦青瓜酿肉的解答，让我们一起看看吧。

黄瓜酿肉怎么做好吃？

这位朋友，黄瓜酿肉做的再好吃也不如苦瓜酿肉好吃，听我的绝对没错，苦瓜酿肉更加有益身体健康同时味道多样层次感更强，对味蕾的刺激更加多元化，建议你改苦瓜酿肉，保证让你不会再想黄瓜酿肉，而且我自己做过n次，试过网上很多种做法和配料，总结了一种最好的分享给你，按我的方法做，保证你吃不够吃不腻。

前期备料:

苦瓜

猪肉馅（肥瘦）

豆腐（这个是杀手锏，几乎没人和我这个一样） 香菇

葱

姜

干辣椒

枸杞

烹饪步骤:

尖椒除了拿来做尖椒酿肉还有哪些做法？

这个问题问四川人，选项是正确的。四川人，不怕辣，辣不怕，怕不辣。川人每日三餐，对滴，包括早餐（泡菜、榨菜都有辣味）在内，菜品总有一款必辣，因而对辣椒的食用方法花样繁多。

题主谓之的尖椒（即辣椒），是书面语。四川人对辣椒都统称为海椒，从颜色上，只分青海椒红海椒，从新鲜程度，又分干海椒和鲜海椒。菜市场上，按辣味依次排序，最常见的是小米辣、朝天椒、野山椒、二荆条（也叫小青椒）、大海椒（也叫大青椒，就是题主图片上那种）、灯笼椒（也称甜椒）。

小米辣，辣度24K，餐馆、家庭，吃的最多的品种，也是四川人最爱，因为够辣！爽极！

二荆条就长这样，辣度18K左右。

二荆条，实乃四川人天天最家常的菜品。

灯笼红海椒，四川人家庭大多用于泡菜。

我们家因为有两个肉食胃，尖椒最常见的吃饭除了尖椒酿肉、尖椒炒肉，另外一个就是用尖椒做馅。搭配牛肉或是猪肉，做馅饼或者包饺子吃。

制作尖椒馅饼的话我通常会选择牛黄瓜条，回家把肉冲洗干净擦干表面水分后“细切粗剁”剁成牛肉馅，然后加鸡蛋，葱姜末，尖椒碎顺着一个方向搅拌至上劲儿馅就调好了。馅饼皮我多用温水和面，水稍微多一些把面团和的比耳垂还要软一些。包裹上肉馅后平底锅小火煎至两面金黄，然后浇上小半碗热水盖上锅盖焖至水分完全蒸发就可以吃了。具体方子如下：

材料：

主料：牛黄瓜条半斤，面粉1斤，大葱1棵，老姜1小块，尖椒2个（可增加至三个），鸡蛋1个，温水300ml左右。

调味品：盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，香油1大勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1大勺，花生油适量。

做法：

1.面粉加适量的温水和成柔软的面团，盖上湿毛巾室温醒半小时以上。

2.牛肉洗净擦干表面水分，细切粗剁剁成肉馅。葱姜尖椒剁成末，拿大一点的容器将所有材料混合，打1个鸡蛋进去，加盐、生抽，老抽，香油，五香粉，黑胡椒，顺着一个方向搅至肉馅上劲。

到此，以上就是小编对于家常苦青瓜酿肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常苦青瓜酿肉的2点解答对大家有用。