家常糯米藕做法,家常糯米藕做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常糯米藕做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常糯米藕做法的解答，让我们一起看看吧。

怎样做糯米藕？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

藕是我们家庭餐桌上常见的家常菜之一，其营养丰富，并具有一定的食疗作用，下面就来看看如何做糯米藕。

用料：莲藕、糯米、冰糖、红糖、红枣。

一、糯米洗净，浸泡30至60分钟。

二、藕洗净去皮，在一端切去两三公分，用作做盖子。

三、将泡好的糯米填进藕的孔中，用筷子塞结实点。

四、装满糯米后，将盖子放回原处，用牙签固定好。

五、高压锅加适量水，根据自己的口味放红糖及砸碎的冰糖，稍微加加热，用筷子搅拌至冰糖基本融化，再加几颗红枣。

六、糖融化后，盖上锅盖，大火烧开，转中小火压50至60分钟。

七、放凉后切片，淋上煮藕的汤汁即可

秋季正是莲藕上市季节，拌、炒、汤粥样样都可，是秋季里养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕，香甜软糯，以前都是在外吃到，家中很少做，总是担心太过麻烦，试过之后才知道，原来美味制作并不复杂。

准备食材:

莲藕、红糖、糯米、桂花蜂蜜、红枣

制作过程:

1、糯米洗干净，浸泡两小时，捞出，沥干。

2、莲藕洗干净去皮，用刀切断一头藕蒂做盖子，将糯米填满莲藕孔。

3、填满的莲藕后，盖上藕蒂，用牙签固定封口。

4、将做好的莲藕放入煲中，加入没过莲藕的清水，大火烧开转小火，加入红枣、红糖煮40分钟。

5、加入冰糖再煮15分钟，出锅放凉后切片，淋上桂花蜂蜜，味道美极了。

小提示

大家好，我是做菜有一手。糯米藕是非常好吃的一道美食，香糯可口，撒上桂花更是香气扑鼻。但是想做好这道美食可不容易，糯米藕是非常考验耐心的菜，所以接下来请仔细看，耐心的看完，学会了就有口服了

用料:藕、红枣、糯米、桂花、红糖、冰糖

步骤1
糯米洗净侵泡三个小时
，泡好的糯米沥干备用。莲藕洗干净去皮，在粗的一端5㎝处切开。

步骤2
把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边嗑一下藕身，一定要塞实。

步骤3
装满糯米后，用切下来的盖子
加糯米放回原处，用牙签固定住，两个牙签一组，防止跑米。

步骤4
放入高压锅，加适量的水没入藕身，多一点也无妨，什么料都不要加，大火煮开，中小火闷煮40分钟。

步骤5
放气后打开高压锅，
加入适量红糖、冰糖、红枣、桂花再盖上高压锅盖，大火上气后煮20分钟关火。

步骤6
自动散气后打开盖子，关键点来了，用中火把藕汁收至浓稠，熬的时候用勺子不停的勺汤汁淋在藕身上。直到浓稠后就可以了。

步骤7
在撒上桂花，色香味俱全！大人小孩都喜欢喜欢吃的一道桂花糯米藕，非常的好吃健康！

糯米一定要塞实，藕一定要用新鲜的藕，不然口感会变差！你学会了吗？

糯米藕做起来很简单，也很美味哦！✌✌✌

1、首先去菜市场买鲜藕，这里要强调一下——一定要买两边都有藕节带堵头的藕，这样的藕节里面才是干净的，没有淤泥的！😃😃😃

2、回到家，把藕用刷子在清水中刷洗干净，再用削皮器把藕的外皮削掉，再清洗一下，一来把一些碎皮渣子清洗掉，二来防止藕削皮后露出的淀粉使藕变色！

3、在距离一侧藕节4、5㎝的地方用刀把藕切开，把糯米沿着藕露出的小孔倒进去，不要压实，否则随着糯米吸收水分体积不断扩大会涨裂，把堵头顶开！

4、装好糯米后，把切掉的藕节重新扣在装好糯米的藕上，取几根牙签扎入藕内，像钉子一样把切开处固定好！

5、把装好糯米的藕放入锅中，倒入清水、红糖、冰糖、大枣、枸杞、红曲，大火煮开后改小火慢慢炖煮，2个小时以后关火🔥，让糯米藕在糖水中浸泡几个小时，进一步入味！😍😍😍

6、待糯米藕凉透了，从锅中取出，切成片装盘备用。炒锅上火，把炖锅中炖煮糯米藕的糖水倒入炒锅，大火收汁，待汁水粘稠后关火，淋到切好的糯米藕上，再撒上两勺糖桂花，齐活！开吃！😍😍😍✌✌✌

秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕对身体好处多多，莲藕炖汤或者炒都行，秋冬季的莲藕口感要好吃些

糯米莲藕可以做多种美食，像常见的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不过这道菜比较麻烦，做为一个吃货来说，没什么麻烦的😂下面分享我的做法

【糯米藕，又称糯米珍珠丸子】

食材～糯米一斤，莲藕半斤，半肥瘦肉一斤，姜蒜各一个，葱一小把，鸡蛋两个，生粉两勺

1～糯米提前泡一晚上，然后沥干水放盘子里，肉剁成肉馅，莲藕洗干净剁碎，姜蒜剁成末，葱切碎，鸡蛋打散，

2～拿一个大碗，把肉馅，莲藕碎，姜蒜末，生粉，鸡蛋液，全部放进来

3～加一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺胡椒粉，全部搅拌均匀，往一个方向使劲搅，直到上劲有力了就可以了

4～然后用手圆成一个个丸子，在糯米上滚一滚，沾满糯米就行

5～锅里加水煮开，把丸子放进蒸笼里，大火蒸三十分钟就可以啦，出锅撒葱花就好啦！香喷喷

鲜嫩又糯，一口一个真好吃，试试吧！

我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与您分享好吃的家常菜谢谢！

糯米藕口感糯软，味道甜美，百吃不腻！是家庭常见的一道美味小吃，即可当主菜，也可当甜食，非常适合老人和小孩食用！

糯米藕

食材：糯米 藕 白糖 红糖 大枣

1.将糯米洗净，加入适量的清水和白糖泡制两个小时以上，备用。

2.将藕洗净，去皮，将藕的一端用刀切开。

3.将泡好的糯米放入藕的孔洞里，塞满即可，不用压得太实，以免糯米膨胀，破坏藕的内部肉质。

4.将切下的藕端，盖在切口上，用牙签固定住，备好。

5.将藕放入高压锅里，加入适量的清水，放入红糖，大枣。高压锅上气后二十分钟即可出锅。

6.锅烧干放入少许红糖水，加入白糖熬煮成糖汁，把藕切片，用糖汁浇在上面即可食用！

备注：选藕时一定要选粗大细嫩的藕节。放入锅中的清水，以没过藕为佳。浇汁时也可用红糖水和蜂蜜搅拌均匀，浇在藕片上！

希望我的回答能给你帮助，喜欢的朋友请点赞和关注！

到此，以上就是小编对于家常糯米藕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常糯米藕做法的1点解答对大家有用。