瑞士草莓卷家常做法,瑞士草莓卷家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑞士草莓卷家常做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍瑞士草莓卷家常做法的解答，让我们一起看看吧。

怎么做草莓酸奶瑞士卷？

很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

准备食材，玉米油，牛奶，白糖，低筋面粉，鸡蛋。

具体方法：

第一，45克玉米油加入50克牛奶好办制乳化，加入五蛋黄继续搅拌（蛋清需要单独打发）

第二，加入60克低面筋面粉，搅拌至无颗粒

第三，打发蛋清途加入白糖分三次加入

第四将打发好的蛋清分三次放入蛋黄糊中。

第五，烤箱预热160度，十分钟

第六，将和好的糊倒入烤箱盘里，刮平盘里放油薄纸颠几下，震荡出气泡，放入烤箱160度，烤25分钟即可第七晾晒还有余温时放奶油或者酸奶和草莓，整个面都放，然后卷一下就好了。

草莓酸奶瑞士卷的用料

蛋清 4个，蛋黄 3个，酸奶 30ml，草莓果酱 50g，黄油 20g，利口酒（可用白酒代替） 5ml，低粉 50g，泡打粉 1g，盐 0.5g，红曲粉 1/4匙，糖 25g，柠檬汁 几滴，

制作奶油霜的材料: 奶油奶酪 50g，黄油 30g，糖 10g，柠檬汁 少许

草莓酸奶瑞士卷的做法步骤

（1）蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀

（2）将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀

（3）蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间

（4）取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑

（5）烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟

（6）取出蛋糕片，倒扣晾凉

你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题。

我做的是抹茶草莓酸奶瑞士卷，你不喜欢抹茶可以不用加，我们先来准备材料和用具，

【准备材料】

28*28的方形烤盘

鸡蛋4个

细砂糖40g

酸奶40g

玉米油40g

低筋面粉40g

抹茶粉5g

您好，我是小葫芦姥姥。蛋糕卷以它百变的颜值加上松软的口感不知道掳获了多少人的心。其实草莓瑞士卷的做法和戚凤蛋糕很相似，只是在蛋卷中加入了草莓，口感酸中带甜，酸酸甜甜。戚凤蛋糕的做法我已经分享过了，现在就简单的分享下草莓瑞士卷的做法。首先把蛋黄，牛奶，黄油混合，搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉。把蛋清打发，把白砂糖分三次加入蛋清，直到蛋白可以挂在打发器上，有大弯钩，形成明显的纹路。再把打发好的蛋白少部分倒入蛋糊，用翻拌的手法，翻版均匀，最后把剩下的蛋白一次性倒入蛋糊。把翻拌好的蛋糕糊倒入模具，震动几下，排出气泡，放入烤箱。蛋糕烤好后，平铺在手布上，把淡奶油打发成稍硬的状态，均匀的涂抹在蛋糕中间，再摆放上鲜草莓，用手布把蛋糕慢慢从一头卷起，草莓瑞士卷就做好了。希望我的回答您能得到启发，有什么好的建议可以给我留言。谢谢

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Hello!大家好!我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧！

瑞士卷其实是戚风蛋糕的一种，属于戚风蛋糕的变形吧，暂且可以这么认为，简单说，就是在烤箱中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上喜欢的果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。因为最早这种糕点是由瑞士传入美国的，所以人们习惯称之瑞士卷，其实它不是瑞士的特产，只不过最初发现它的地点在瑞士而已。

草莓酸奶瑞士卷顾名思义，就是把纯奶换做酸奶，再添加新鲜草莓，就变成的大家喜爱的草莓酸奶瑞士卷。这种卷不仅有这蛋糕的香甜细腻，还有着酸奶的口感，再加上草莓，尤其是它超级柔美仙气的外表，真的是让爱吃甜点的小姐姐们欲罢不能，我认为让人们爱上的原因还有一种，就是这种卷总给人一种浪漫的气息，夏日午后，一块精美的草莓瑞士卷，一杯香醇的咖啡，那种状态真的很让人治愈!

草莓酸奶瑞士卷的制作方法，个人认为只要经常做甜点的，过程实话说不算难，只要你严格按配方称取食材，规范操作步骤，成功也很容易。网上的配方有很多，本人亲自实践过一种，非常好用，新手小白也会零失败，我把配方整理如下图，今日特别分享给大家，强烈建议大家收藏一下，只要照做就肯定成功，最后一步加上切好的草莓就大功告成了。

大家有空可以试试，以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里也希望大家能够喜欢我的分享，如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来。

最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，我是文文美食小记，一个喜欢做饭热爱分享的农村人，喜欢我就关注我吧！谢谢您的支持和鼓励!

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到此，以上就是小编对于瑞士草莓卷家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑞士草莓卷家常做法的1点解答对大家有用。