妈妈家常炸油饼,妈妈家常炸油饼视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于妈妈家常炸油饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍妈妈家常炸油饼的解答，让我们一起看看吧。

用鸡蛋炸油饼的做法？

大家好，我是四嫂，很高兴能回答你的问题，用鸡蛋炸油饼的做法

1，先取出自己家磨的面粉，或者是买来的面粉，在拿两颗鸡蛋，在把面粉放到盆里面，在把几鸡蛋，打入到面粉里，

2在加入发酵粉，把鸡蛋和盐和酵母粉搅拌均匀，再加入凉水，把面揉的软一点，记着炸油饼面不能太硬，要和的软一点，活好的面，上面抹一点食用油，放到那里醒发两倍大。

3案板上放油，面发好以后拿到案板上，不用很揉，把它整理一下，下成小剂子，剂子下完以后，用手在案板上把它压成圆形，用刀在中间划上两刀，或者是在中间掏一个小洞，这样的生坯就做好了。

4.在起锅烧油，油温七成热的时候再下入生坯，生坯放到里面，用筷子不停地扒动着这样炸出来的油饼起的泡会更大一些，炸至微黄翻个面，一直炸至两面金黄就可以出锅了，用鸡蛋炸的油饼外焦里嫩，焦香酥脆可口的鸡蛋油饼就做好了，吃着非常好吃哟。

炸油饼的用料

面粉 500克盐 少量食用油 2小勺鸡蛋 一个白砂糖 一小勺干酵母 5克

炸油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，盐，白砂糖，干酵母放入盆内用筷子搅拌均匀，然后用温水和成偏软的面团，盖上盖子放在暖和的地方发酵至两倍大(我是隔夜发酵，这样发酵效果能好一些)

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团，用手面团不会回弹就可以了，然后放在案板上揉面排气，揉成光滑的面团

步骤 3

你好，很高兴回答你的问题。

鸡蛋油饼的做法其实很简单，这里有我总结的步骤，希望能帮到你哦。

第一步，准备食材:

取面粉500克，鸡蛋4-5个就好，放一勺酵母粉，热水和凉水1比1。和面至较软的面，醒发2小时。

第二步，准备热油:

取手掌心大的软面团摊成（或用擀面杖）馅饼大小

第三步，煎制

油6成热就可以下锅煎了，基本上两面各2分钟就会变得金黄酥脆哦。

想要像油糕一样的可以改用烫水和面呢。

如果能帮到你，记得给我点赞哦。😃

谢谢！我来回答问题：

小时候妈妈经常做炸油饼，简单又好吃，每次做炸油饼的时候我和弟弟妹妹站在一旁等候，妈妈做完了我们也吃饱了，现在我也经常做给孩子们做，早餐配一碗浓浓的豆浆和一盘小咸菜，那真是再好吃不过了，今天我忍痛割爱拿出我独家秘方分享给大家[惊喜][惊喜]：

1：盆中放入500克中筋面粉，5克酵母粉，4克白糖促进发酵，3克盐，打入4个柴鸡蛋（鸡蛋大小不同用量不固定）搅拌成面绪，最后再加几滴豆油，揉成光滑稍软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2：面团醒发两倍大，成蜂窝状，案板撒上干面粉或者油，将发好的面团揉揉排气，搓成长条分成大小均匀的挤子，按扁擀成薄厚均匀的面胚，用刀划三刀，盖上湿布二次发酵。

3：锅中加入食用油，油温烧五成热，放入醒好的面胚中小火榨至两面金黄，一盘香喷喷外酥里嫩的油饼就做好了。烧晾片刻，用牙一咬发出咔咔的响声，那真是百吃不腻。说到这里我的口水流出来了，哈哈😄

大家好很高兴跟你们一起回答这个问题，

宅家一个月，我家常吃这面食，一次做几十个，半个月早餐不早起！今天我给大家分享一道“炸油饼”的做法。油饼是一种面食，也是我们这里家家户户都会做的一种美味，逢年过节，家里来人了客人，都会炸一锅油饼用来接待客人。油饼是北方人早晚都爱吃的一种美食，几天不吃就觉得馋，尤其我家老公和儿子超喜欢吃。最近这段时间，刚好待在家里没事，除了追剧刷手机，就是睡觉。趁着宅在家的日子，在家动手做油饼吃，没想到炸完后感觉比买的要好吃，味道还蛮不错的，蓬松感十足，外皮脆黄，饼心柔软，新年后我一次做就成功了。纯手工油饼，快捷味道好极了！油饼也是我家常吃的美味佳肴之一，我经常用它做家人的早晚餐，每月做两次，每次做几十个放在冰箱里，就够家人半个月的早餐，不用早起做早餐，可以多睡一会。

油饼虽然是一种好吃又解馋的美味，但做一个好吃的油饼出来也不简单，现在很多在外面的买的油饼价格死贵，一个卖到5块钱。但味道其实很一般，大多是纯面粉制作而成，吃起来没有问题，完全可以充饥，但说到美味，就要大打折扣了。那么好吃的油饼是什么味道呢？到底有多好吃呢？今天我教给大家的这道炸油饼就非常不错，美味爽口，香甜酥软，吃在嘴里会有入口即化的感觉。这种炸油饼的做法，也是我从奶奶的厨艺中学到的，至今倍感好吃。这是油饼最简单的做法，只需面粉和鸡蛋，炸1锅成本5块钱，全家爱吃！

炸油饼做法其实很简单，好吃不好吃完全取决于和面这个环节。我们在外面吃的油饼都是做生意的人为了赚钱，必须降低成本，因此在和面环节里会节省一些生菜，这样他们卖出去的油饼才有钱赚。在自己在家里，只要在面粉里打几个鸡蛋进行，再放一些白糖，油饼的口味就会立马翻几番，变得异常好吃。虽然是个小小的技巧，但很多人并不掌握。现在我把这道“炸油饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做给自己的家人吃。

炸油饼

面粉500克 / 盐1小勺

酵母4克 / 鸡蛋2个 / 1半勺

白糖半勺 / 2小勺熟油 / 温水适量

到此，以上就是小编对于妈妈家常炸油饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于妈妈家常炸油饼的1点解答对大家有用。