糖蒜瓣家常做法,糖蒜瓣的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖蒜瓣家常做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糖蒜瓣家常做法的解答，让我们一起看看吧。

糖助祘怎样做？

材料:蒜头，2斤醋，1斤白糖，2斤水，200克食用盐。

第一步，蒜头处理好加200克食用盐腌制一晚上。

第二步，起锅加入清水放入1斤白糖边加热边搅拌至融化待水开后加入2斤醋再次烧开放凉。

第三步，把蒜头放入干净的容器里倒入放凉的糖醋汁，密封15天放阴凉干燥处，糖醋蒜做好，可以食用了。

注意事项:全部过程不能有生水或油等，必须15天才可开盖。

糖醋蒜很多人都喜欢吃，现在正是有鲜蒜的季节，正好适合腌制糖蒜，如何在家腌出好吃的糖蒜呢？做法其实很简单，一看就会，糖醋有腌白色的也有腌红色的，下面说一下我的做法——

①:新鲜的蒜头，去掉外边的皮，切掉根部，准备纯净水或者凉白开水，加入适量盐，放入清理干净的蒜头，浸泡24小时，浸泡的目的是杀菌和去除蒜的辛辣味，做糖醋蒜全程不能见一点油。

②:泡好的蒜捞出控干水分，一定要控干。

③:无油的锅中加入700克白糖，1000克白醋，50克盐，500克清水，大火煮开，倒出自然凉凉。

④:控干水分的蒜头，放入无油无水的坛子中，倒入冷却好的糖醋水，糖醋水没过蒜头刚刚好，最后倒入50克白酒，封口密封保存一个月，即可食用。这种做法口味比较清爽。

喜欢吃口味醇厚的可以这样做——

①:盆中加入3斤陈醋，一斤半红糖，50克酱油，搅拌均匀。

②:处理好的大蒜放入坛子内，倒入调好的糖醋汁，最后加50克白酒，封口密封保存一个月即可食用【蒜头前期处理是一样的步骤，这种糖醋汁不需要烧开】

①:大蒜一定要用盐水浸泡

②:腌蒜一点油不能见。

③:放蒜的容器要无水无油。

您好！很高兴回答你的问题。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，并且含有丰富的蛋白质、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质，具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫力。

食材准备：

新鲜白皮蒜、红糖、白糖、陈醋、盐、白酒

做法：

• 蒜头剥到最嫩的那层，不要漏出蒜瓣 ，上面最好留1到2层。千万不要用水洗，直接在水中加15g盐泡一晚上，去除异味。
• 罐子要用水洗干净再用开水烫5分钟晾干水分。泡好的蒜第二天在流水中冲洗两遍，晒干水分（大概半天）

• 把红糖、白糖、盐、醋放入锅中小火煮至糖融化，放凉
• 晾好的大蒜装入罐子中，倒入凉的糖醋汁再到一瓶盖白酒，密封好，半个多月就可以吃了。

注意事项：

1. 新鲜蒜头，尽量挑选泥土少的蒜柄长一点的，可以用紫皮或白皮的更抑菌。

糖醋汁超级开胃解腻，夏天不妨做点试试哦！希望我的回答可以帮到你。

到此，以上就是小编对于糖蒜瓣家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖蒜瓣家常做法的1点解答对大家有用。