拔丝地瓜的做法家常,拔丝地瓜的做法家常视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝地瓜的做法家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍拔丝地瓜的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

拔丝地瓜的做法？

拔丝红薯做法一:

食材：红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。

做法介绍：

1、先将红薯洗净去皮，然后切成滚刀块，切好的红薯用开水烫一下，大概一分钟左右。

2、然后将红薯控干水份，接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。

1、红薯去皮，切滚刀块，用6成热油温炸成金黄色，炸熟备用。

2、锅中放入水加入白糖，炒到糖色变黄，起小泡时，放入炸好的红薯，裹匀糖浆。

3、红薯放入摸了香油的盘子里。

4、吃的时候准备一碗凉开水即可。

食材：地瓜适量、白糖少许、面粉少许、淀粉少许、食用油适量。

做法：

1、地瓜去皮切成小块。

2、用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。

3、地瓜块均匀的裹上一层淀粉，拖稀糊下油锅炸。

主料

地瓜适量

辅料

冰糖适量

拔丝地瓜的做法步骤

1.地瓜削皮切块。

2.炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。

3.炸成这样即可。

4.适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。

5.冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

步骤1

地瓜去皮切大块。

步骤 2

油烧至5成热，放入红薯块，小火炸至表面焦黄酥脆后捞出。

步骤 3

锅中热油，倒入白糖，中火炒至融化成糖浆。

步骤 4

倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。

拔丝地瓜最简单做法？

主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)。　　

调料：油(1碗)。　　

烹制工艺　　

1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。　　

2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。　　

用料:

红薯 两个

白糖 200克

油 适量

步骤 1红薯削皮洗净。

步骤 2切滚刀块备用。

步骤 3锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅

步骤 4中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了

步骤 5然后把炸好的红薯捞出来控油。

步骤 6锅里剩下的油倒出来，留下来一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬。

地瓜300克，冰糖80克，水适量，花生油

适量1.红薯洗净去皮切滚刀块、

2.热油锅、加入适量的油、炸制红薯变色，捞出控油，

3.炸好捞出控油

4.换锅加适量水煮沸放入冰糖80克.熬制成糖稀

5.熬制糖稀变色、放入红薯搅拌均匀即可

原料：地瓜、白糖、水。

做法步骤：

第1步、地瓜滚到切块。

第2步、锅中放足量油，120度油温如果，炸至表皮略干，9分熟捞出。

第3步、捞出炸好的地瓜。

第4步、炸至金黄。

第5步、火调小，待油温升至180度再次将地瓜入油，闯一下，熟透捞出。

第6步、另起一锅，加入水，白糖小火熬制。

第7步、用手勺不定搅，性状从白色大泡变小泡。

第8步、从白色小泡变为黄色细密粘稠液体。

原料：黄瓤地瓜、植物油、绵白糖、清水、白熟芝麻。

做法步骤：

第1步、地瓜削皮洗净，用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。

第2步、取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用。

第3步、锅中下油烧至5成热，放入地瓜块。

第4步、此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。

第5步、另起锅，锅中倒入比例为2:1的糖和水，中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火。

第6步、此时用1根筷子粘一些糖色放入凉水中，如果糖色凝结到筷子上，吃起来脆脆的，证明糖色已熬好，立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滚，让糖色包裹上地瓜成盘。

第7步、最后也可以撒上一层白色熟芝麻

到此，以上就是小编对于拔丝地瓜的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝地瓜的做法家常的2点解答对大家有用。