水煮肉片的家常做法步骤,水煮肉片的家常做法步骤图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片的家常做法步骤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水煮肉片的家常做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

水煮肉片儿的家常做法？

水煮肉片的家常做法如下：

准备好所需材料，包括猪里脊肉、油麦菜、黄豆芽、大蒜、生姜、小葱、植物油、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、淀粉、老抽等。

将小葱切成葱花，放在小碗中备用。

红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用。

将猪里脊肉切成薄片，放在大碗中。

在猪肉片中加入一个鸡蛋清、半茶匙胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒，拌匀后腌制十分钟。

将油麦菜和黄豆芽洗净，择成合适长度备用。

在锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入适量水，烧开后下入黄豆芽和油麦菜，煮至断生后加入半茶匙鸡粉调味，捞出备用。

在原锅中下入肉片，用筷子划散，煮两分钟后倒入蔬菜上。

1· 前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，这样肉质更Q弹有嚼劲，肉要腌制一下，加入生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌均匀。

2· 起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用。

3· 黄瓜切段，葱切段

4· 另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，加入盐，鸡精，盛出备用

5· 另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒加入1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，加入生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟

6· 捞出肉片铺在黄瓜豆芽上面，倒入汤汁，撒入葱花，干辣椒，青红椒，芝麻，淋入热油，出锅。

你好，材料：

猪里脊肉500克，豆芽适量，葱姜蒜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋一只。

步骤：

1.将猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟；

2.将葱姜蒜切末，豆芽洗净备用；

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香；

4.加入适量水，烧开后放入豆芽焯水；

5.将焯烫好的豆芽捞出放碗中备用；

6.将锅中的水留下少许，放入腌制好的肉片煮至变色；

7.放入焯水好的豆芽，加入盐、辣椒油和适量水，烧开后加入淀粉勾芡；

1. 家常水煮肉片儿的做法非常简单。
2. 首先需要准备好肉片、豆芽、葱姜蒜等食材，将肉片用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后将豆芽焯水备用。
接着将葱姜蒜切碎备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，放入肉片煮熟，再放入焯水好的豆芽，加入盐、鸡精、辣椒粉等调料，煮开即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量花椒和干辣椒，或者加入蘑菇、木耳等食材，增加口感和营养。

水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。

【水煮肉片】

材料： 猪里脊肉

辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱

调料： 植物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽

做法：

1. 小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用

2. 红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用

到此，以上就是小编对于水煮肉片的家常做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片的家常做法步骤的1点解答对大家有用。