wow烹饪食谱大全（烹饪之都是哪）

以食物为媒介，复兴运河之国的城市肌理……

以食物为媒介，复兴运河国家的城市肌理。通过建设世界美食之都，我市不断放大美食文化传播载体的作用，在更广、更大、更深层次上充分展示城市风采。饮食文化的底蕴越来越深厚，淮扬菜坚持诚信创新。近年来推出了金湖鲜宴、洪泽湖蟹宴、蒲菜宴、西游野菜宴等宴会。近300道菜肴入选省级非物质文化遗产。榜上有名，是全国各区市餐饮宴会非物质文化遗产申报最多的城市；建有全球最大的主题美食博物馆——中国淮扬菜文化博物馆哇烹饪图纸，淮扬菜成功征服了世界的味蕾。独特的品牌优势凸显烹饪节目。连续举办五届中国（淮安）国际食品展览会，培育出盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等多个知名农产品品牌。盱眙龙虾品牌价值已达306.5亿元。连续7年位居全国水产品自有品牌第一名。消费水平不断提升，持续践行美食惠民，推动美食与旅游、文化、艺术深度融合。加快玉川泉、河下古镇美食街建设，长三角北方消费中心城市特色加快打造。

2021年11月8日，淮安成功当选联合国教科文组织世界美食之都。一年来，我市着力深度挖掘世界美食之都品牌价值，注入创新要素，不断放大淮扬菜的媒体作用，将品牌优势转化为经济效应，助力发展。

以财富为锚，才能激发超越、追赶的伟大力量。在全国美食城品牌影响下，我市食品产业正在加速进化。全市绿色食品行业规范企业有烹饪项目218家。前三季度，实现发票销售额423.7亿元，占全市总额。体积的19%。产业集群不断壮大。绿色食品产业入选省13+1重点产业集群，产值位居全省前三名。旗下拥有世界十大制盐企业之一的苏盐精深、世界十大白酒企业之一的当代源酒业等一批行业龙头企业。拥有以盱眙龙虾、淮安红辣椒为代表的天文标志、商标129个，数量居世界第一。区、市一线烹饪计划。项目建设提质增效。以世界美食城为窗口，百胜中国、益海嘉里、华润集团等项目相继入驻，形成从田头到筷子的完整产业链，着力打造千亿级中餐城市。加快技术人才孵化，建立覆盖一二三产业的食品人才培养体系，举办中国淮扬菜大师邀请赛，创新举办淮扬菜聚集区名菜培训、短视频直播运营培训、全年输送技能人才2000余人。江苏食品药品职业技术学院成为全国唯一一所独立创办的以食品为特色的高端职业技术学院。

以品牌为中介，拓宽对外开放的国际视野。一年来，我市主动发挥世界美食名城品牌优势，持续加快对外开放。加快推动经贸合作升级，借助全球创意城市网络国际高端平台，紧密加强与日本、韩国、马来西亚、泰国、新西兰、印尼等RCEP成员国的经贸合作，深入探讨构建食品工业高水平开放新体系，着力推动开放型经济不断完善升级。加快饮食文化推广，积极推动淮扬饮食文化走出国门，与联合国教科文组织签署烹饪项目战略合作协议，发布世界粮都标志，参与5家共同努力商务部等部委。作为全球仅有的两个异地城市进行直播连线的中国餐饮盛典，传承中国味道，展示美食之美，为提升国家文化软实力做出积极贡献。