家常哪种鱼好吃,家常哪种鱼好吃又便宜?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常哪种鱼好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常哪种鱼好吃的解答，让我们一起看看吧。

在家做家常鱼，哪种做法好吃？而且入口即化？

鱼要做好吃，并且入口即化还要营养丰富，两种烹调方法比较适合。

【清蒸鱼】

清蒸鱼在很大程度上保留了鱼本身的鲜味，并且营养没有过多的损失，是一道老少咸宜的菜。并且在味道上多变，有原味，有剁椒，有鲜味，蒸出来的鱼本身的香味浓郁。

食材：野生草鱼或鲈鱼一条，生姜，葱，盐，味极鲜，生抽，胡椒粉，糖，香菜

做法：鱼刮去鳞片，开膛去内脏，洗干净，多洗几遍，擦干水分

刀顺着鱼腹刀口切开，鱼脊避开，鱼背相连，然后鱼身改一字或者十字花刀

抓少许食盐，生姜切片，少许料酒，先把料酒均与的抹在鱼身内外，再抹上实验，生姜片放鱼身

取蒸鱼盘一个，清洗干净，在鱼盘上放上两只筷子，鱼盘底放上葱段，姜片，然后把腌好的 鱼放在筷子上，上笼蒸7分钟，然后迅速的打开锅盖，放入香菜盖上继续蒸一分钟

蒸好的鱼取出，抽调筷子，把蒸好的鱼汤顺盘头倒入小碗内备用，锅里烧油烧热，油泼在香菜上，然后在鱼汤里加上生抽，美极鲜，少许糖，倒入锅中烧开，倒入小碗内做蘸汁。

附剁椒做法：

家常鱼的做法很多，主要看想做什么鱼，这里给大家分享一道出现在寻常人家最常见的家常红烧鲫鱼。

首先准备材料：鲫鱼一条，生姜少许，白糖少许，大蒜，老抽，生抽，豆瓣酱，料酒，由。

1. 准备鲫鱼一条，洗清干净，去掉内脏。注意要将鱼内部的黑膜去除干净。

2. 将宰杀干净的鲫鱼两面划上十字花刀，撒上适量盐，均匀的抹在鱼身上，腌制十分钟左右。

3. 生姜，大葱切小段备用。

4. 锅内放入适量油。将鱼放入锅中煎至两面金黄。煎的时候可以用锅铲不停地把油淋到鱼身上。大约3分钟左右，将炸好的鲫鱼捞出备用。

5. 锅底留油，放入少许干辣椒，生姜，大蒜末，葱白，再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油，淋入少许料酒，倒入适量清水，加半勺生抽，半勺老抽，少量盐白糖拌匀。

6. 煮开后，放入炸好的鲫鱼。用锅铲将汤汁淋到鱼身上面盖上盖子。慢火焖煮至汤汁剩1/3左右。期间用锅铲轻轻地翻动一下，以免糊底。

7. 将煮好的鲫鱼乘出装盘，锅底剩下的汤汁可以加入适量水淀粉勾芡调成汤汁，将调好的料汁浇在鱼身上面，撒上葱花香菜即可。

这样一道美味又简单的家常红烧鲫鱼就做好了。

推荐一种家常水煮鱼

用料

草鱼片400g，豆芽1把，黄瓜半根，豆瓣酱2勺，木耳6朵，淀粉2勺，盐3克，姜3片，蛋白1个，干辣椒3个，蒜2瓣，料酒2勺，胡椒粉3克，大葱半根，葱花5克

家常水煮鱼的做法

1. 料酒，盐，白胡椒粉，蛋清，淀粉腌制鱼片。

2. 准备调料。

3. 豆芽，黄瓜，木耳焯水装入碗中。

4. 热油配料炒香。

5. 加入开水，加入鱼片，煮2分钟。

6. 撒上葱花。

到此，以上就是小编对于家常哪种鱼好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常哪种鱼好吃的1点解答对大家有用。