糖醋排骨家常正宗做法,糖醋排骨家常正宗做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨家常正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋排骨家常正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

糖醋排骨家常正宗做法？

食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分第三步：在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加入白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火继续熬着。

第六步：另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，美味即成！

食材清单

排骨 500克 、 葱 半颗 、 姜 4片 、 大料 2颗 、 红烧酱油 1勺 、 料酒 2勺 、 糖 3勺 、 醋 4勺 、 大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/5

排骨洗净剁成块，我让肉铺老板直接剁成稍大一点的块，吃着过瘾。锅内加入少许油，倒入排骨。

步骤2/5

小火将排骨炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。

步骤3/5

材料

肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；

做法

1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；

2、排骨煮好后捞出，控干水分；

1、将切好的猪小排洗净放入锅中，加入葱和姜片，水煮。

2、煮至六七分熟，排骨骨头露出，捞去葱和姜片，捞出排骨沥干。

3、同时另起一个锅，放入色拉油，油热后放入葱和姜片。

4、待油吸收了葱和姜片的精华后捞去，倒入沥好的排骨大火爆炒。

5、放三到四勺的白砂糖（排骨一盘），放入少许盐，翻炒。

糖醋排骨的家常做法？

食材：

猪精排3根、 八角2颗 、大葱1根 、花椒2颗、 老姜1块 、冰糖1小把 、料酒少许 、米醋适量 、盐少许 、老抽少许

做法：

1

猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好

2

准备料头。老姜切片，大葱切段

3

材料

排骨600克，生粉，面粉，黄酒，鸡蛋，姜，盐，糖，醋，油，葱各适量

做法

1、用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制

2、面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。

食材清单：

排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克

烹饪步骤：

1、葱姜洗净，切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

到此，以上就是小编对于糖醋排骨家常正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨家常正宗做法的2点解答对大家有用。