炒蒜苔的家常做法,肉片炒蒜苔的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒蒜苔的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒蒜苔的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

炒蒜苗家常做法？

1.

准备好所有材料，30g蒜苗洗净切断，50g里脊肉切条用10g淀粉抓一下，10g姜切片备用。

2.

起锅，锅里放200g油热放入50g里脊肉翻炒5分钟放15g料酒，继续翻炒

3.

然后放入10g姜、5g十三香翻炒5分钟，放入30g蒜苗继续翻炒，放入耗油5g、生抽5g、糖3g、盐2g翻炒。翻炒20分钟断生出锅。

4.

炒蒜苔丝家常做法？

第一步：准备食材，蒜苔去除头尾，洗干净切成4厘米左右的长段，里脊肉切成丝，加入少许姜末，1勺料酒，1勺生抽，半勺干淀粉拌匀备用。适量的大葱、蒜切碎备用。

第二步：锅中少许油，油温6成热后，将腌制的肉丝倒入，翻炒至变色后盛出备用。

第三步：煮锅内加水，加入1勺盐，半勺油，烧开以后，将蒜苔倒入焯水至颜色变得鲜艳后捞出：投入冷水中备用，多加这一步，可以让蒜苔的色泽翠绿，而且更容易入味。

第四步：炒锅内重新放少量的油，烧热后加入葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

第五步：加入焯过水的蒜苔快速翻炒，这一步自行掌握时间，喜欢吃清脆点的翻炒几下就行，喜欢吃老一点的翻炒至表面起皱。

第六步：加入炒好的肉丝，加小半勺糖，半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘翠绿鲜香还入味的蒜苔炒肉丝就做好了。

1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。

2.将蒜苔切成寸段。

3.五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，

如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，将蒜苔焯水至颜色变深绿，将蒜苔捞出。

1、蒜台半把、盐适量、食用油 一大勺、味精

一点点、醋 适量

2、长蒜苔切去头尾，拿刀切成细丝

3、锅中加油，放入蒜苔丝翻炒

4、翻炒两三分钟，加入一点辣椒粉，盐，鸡精继续翻炒

5、临出锅加几滴醋，翻炒均匀关火，放入有香肠的盘中即可

爆炒蒜苔做法？

❶新鲜的蒜苔洗干净切段

❷里脊肉切丝，葱姜蒜切成末

❸锅中放油，烧成七八成熟，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香

❹将切好的肉丝倒入锅中翻炒，同时加入生抽、香醋

❺待肉丝炒熟后，把切好的蒜台倒入锅内，继续翻炒

❻大火翻炒几下，放盐，味精出锅。

大厨炒蒜苔正宗做法？

所需材料：蒜苔1小把、土豆2个、小米辣3-4个、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把蒜苔摘去头尾，洗净，再切成段，小米辣切成两半，姜切成丝。

2.土豆去皮洗净，再切成1厘米左右粗的土豆条，土豆条切得不要太细，如果土豆条切太细炸制后再烧，土豆条容易碎。

3.碗内加入半碗水，再加入蚝油，生抽，老抽，少许盐，淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。

【食材】：蒜苔200克、里脊肉150克、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等各适量

【步骤】：

1，首先准备一把蒜苔，把蒜苔冒都摘下来，把蒜苔放在水中洗干净，控干表面的水分，再切成3厘米的段，加上没过蒜苔的清水、一勺食盐搅拌一下，浸泡6分钟。准备一块里脊肉切成丝，加上食盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，让肉丝吸收一下调味品，打上一个蛋清抓拌均匀，加上一勺玉米淀粉抓拌均匀，肉丝的表面黏稠就可以了。

2，下面准备一个红椒，去籽切成粗条，把葱白切成葱花，生姜切成末。把泡好的蒜苔取出来，放在水中清洗一下，把表面的水分控干，装到一个盘中，上锅蒸2分钟，时间到出锅。

3，接下来，在锅里倒上油，油热后，加上葱姜炒出香味，加上肉丝翻炒一下，炒到肉丝变白出锅，另起锅倒上油，加上红椒炒30秒，加上蒜苔翻炒30秒，再加上肉丝翻炒均匀，加上食盐、鸡精、生抽，再一次翻炒均匀，这样就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于炒蒜苔的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒蒜苔的家常做法的4点解答对大家有用。