肉末茄子家常做法,肉末茄子家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉末茄子家常做法的解答，让我们一起看看吧。

肉末茄子的家常做法？

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。

2、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。

4、放入大量油，开始炸茄子。

5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

用料：茄子 250克，夹心肉末 120g，小葱 2根，姜 3片，大蒜 3瓣，豆瓣酱 20克，朝天椒 2个，老抽 5克，太太乐特级鲜酱油 10克，陈醋 5克，太太乐鲍汁蚝油 5克，白糖 5克，淀粉 5克，清水 100克

做法步骤

1、准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。

2、调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3、起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白。

食材用料：长条茄子一根、肉馅70克、青椒一根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少许、耗油适量。

肉末茄子的做法：

(1)长条茄子一根洗干净、去掉根部。

(2)准备所有的配料，干豆豉剁碎、青椒切粒。

(3)茄子去皮切成条状。

肉沫茄子的家常做法？

用料茄子

1. 茄子3个，香菇1个，毛葱3个，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺

2. 1、茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。 2、香菇、毛葱随意切小丁备用。 3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。 4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。 5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。 6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。 7、加入腌肉、香菇丁翻炒。 8、加青红椒翻炒+白糖。 9、加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。 10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。

肉末茄子做法？

肉末茄子是一道经典的家常菜，以茄子和猪肉末为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的家常肉末茄子做法。

所需食材：

1. 茄子：2 根

2. 猪肉末：150 克

3. 大葱：适量

4. 姜片：适量

5. 蒜末：适量

6. 辣椒：适量

7. 料酒：适量

1、首先将茄子清洗干净，茄子去蒂，将茄子去皮，茄子切成段，然后改刀切成条，放点盐，然后加入清水给它泡一下，这样炸茄子不吸油

2、下面切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再准备两个干辣椒，准备青红辣椒配色，青辣椒也切成条，盛入碗中备用

3、准备点猪肉，将猪肉切成大块，将肉块放入绞肉机，将肉打成末，盛入碗中备用

4、将泡好的茄子取出来，挤干水分，放入大盆里面，然后加入淀粉，裹一层淀粉

5、锅中倒入油，将油温烧至六七成热，放入茄子炸一下，将茄子炸至微黄之后捞出，捞出来控油

到此，以上就是小编对于肉末茄子家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末茄子家常做法的3点解答对大家有用。