招做面点家常菜,招做面点家常菜的工作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于招做面点家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍招做面点家常菜的解答，让我们一起看看吧。

豆腐和茄子一起怎么做好吃？

很开心的为你回答。1.首先将豆腐沾上淀拿去煎茄子拿去炸一下，然后放水在一起闷一会儿，加盐加酱油就可以了，适量加点葱花。2.把茄子切成条状拿盐巴去腌制十分钟，把水碾干拿到油锅里去炸，豆腐煎一下，一起闷加酱油加盐巴即可。3.茄子炸好后，豆腐煎一下，后一起炒加上辣椒，喜欢吃香菜葱的可以适量加点。

做茄子这种比较吃油的菜一般都喜欢搭配肉，什么肉末炒茄子，肉末蒸茄子，很少有人把豆腐和茄子放在一起，说时候这两者放在一起做...

主料 3人份

茄子150克、豆腐200克

辅料

精盐3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米淀粉30克、辣椒(红，尖，干)1个、姜1克、蒜10克

食材备好

茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑

豆腐切成细条

准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒

碗里加适量盐和少量白糖

大家好我是夏天的猫，今天来份早餐

让我们一起做做腐茄酱三明治🌚

材料 ：厚吐司片2片 豆腐100g 茄子2根 千岛酱适量 芹菜叶适量 辣椒粉适量 盐1g 孜然粉2g 柠檬汁5g 橄榄油10g

1.材料都准备好

2.提前做好的酸奶吐司

3.豆腐用厨房纸吸干水分，取100g分量

4.挤掉豆腐中多余水份，搓成豆腐碎

5.准备2根茄子，去掉茄子蒂

6.茄子去皮切成2段

7.用电饭煲隔水蒸20分钟(如果有微波炉可以直接叮一分钟)

我是北方的人，一般以面食为主。我们这里有中面就叫臊子面，它是捞面条。而它的配料有五花肉丁、茄子丁、豆腐丁、豆角丁、粉丝段做成的捞面。

而它刚好有茄子和豆腐搭配，很是好吃。下面我就和大家分享下做法

材料：五花肉、茄子豆腐、豆角、粉条、豆瓣酱、葱、姜、盐、鸡精、十三香、糊椒、酱油、青菜、面条

1提前泡好的粉条，用刀切成小段。

2买五花肉切成指甲盖那么大的小丁。

3把茄子去皮，切成茄子丁。

4买地锅豆腐，切成小丁。

5长豆角切成小丁。大葱切成葱花，姜切菱形小片。

6锅中烧油，油温稍微高点。先放入茄子炸之金黄捞出控油，在放入豆角炸熟捞出，最后放入豆腐丁炸之金黄捞出控油。

7锅中留少许油，放入五花肉丁。煸炒出油，在放入葱花、姜片炝锅。在放适量的豆瓣酱翻炒，在放入炸好的茄子丁、豆腐丁、豆角丁、酱油翻炒均匀。最后加高汤沿过菜为止。加盐、鸡精、十三香、糊椒粉调味。烧开，在放入粉条段。如果汤汁稀可以勾适量淀粉。

豆腐和茄子是人们最常用的两种家用食材，通过组合可以做出不一样的美食。最普通的做法就是:茄子豆腐煲、茄子焖豆腐、茄子烧豆腐等，做法简单很家常。不过要做出好味道，那得看自己的厨艺了。

感谢邀请。其实豆腐跟茄子都是我们日常生活中经常食用到的食材，这两样食材搭配起来可以做出非常多的美味佳肴，其中我非常爱吃的就是豆腐茄子馅的包子，接下来我就说一下具体的制作步骤。

首先准备以下食材:

面粉，酵母，茄子，豆腐，鲜香菇，姜，葱，黄豆酱，生抽，花椒面，香油，盐。

烹饪步骤:

1. 做包子用到的面粉是需要提前发酵的，把酵母放在温水中，搅拌均匀，让它静置三分钟，充分溶解。再把它倒入面粉中用筷子搅拌均匀。
2. 再放入适量的温水，边倒温水般边搅拌，把所有的面粉搅拌成大的面絮状，然后用手把它揉成一个光滑的面团。
3. 盖上锅盖，放在温暖的地方，省至两倍大，直到里面呈现蜂窝状为止。
4. 醒面的时间可以去调配一个馅料，姜切末，葱切末。
5. 把茄子清洗一下，皮去掉，先将茄子切成薄片，然后切成细丝，最后切成小丁。豆腐也切成小豆腐块备用。
6. 准备炒锅，放入适量植物油，把茄子放进去先炒至软烂。
7. 另起油锅，可以多放一点油，加热以后，把豆腐丁放进去，豆腐炒至金黄即可捞出。
8. 鲜香菇先洗干净放入热水中，焯水两分钟，捞出以后控干水分，切成碎末备用。
9. 把香菇，茄子，豆腐放到一个盆中，加入姜末，葱末，黄豆酱，生抽，花椒面，盐，香油，沿一个方向搅拌均匀。
10. 发好的面放在案板上，将面团排出空气，将面团切成长条，切成大小均匀的面剂，把面团擀成中间厚边上薄的薄皮，包上馅料，然后用手捏起来，把它包成包子。
11. 包好的包子盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
12. 温水下锅，盖上盖子，开大火蒸20分钟，虚蒸五分钟，开盖出锅，按压一下包子迅速回弹就已经熟透。这样包出来的包子暄软好吃。
    
    

烹饪小提示:

1. 在炒豆腐的过程中放入比较多的油，所以在调配馅料的时候，就不需要再二次放入油了。
2. 包子经过了二次醒发，可以直接温水下锅，大火去蒸就可以，如果二次醒发不够到位的话，可以凉水下锅，让它慢慢加温，加温的过程也是二次醒发的过程，然后再改大火。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

最近宅在家里，面条有几种做法呢？

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

最近特殊时期，不得不宅在家里，每天无所事事，除了吃还是吃。在家宅着也有好处，那里时可以有更多的时间来研究吃了，不同的花样，不同的种类。关于面条的做法，对于一个地地道道的河南人来说，那是在是太多了。有带汤的我们叫汤面条，面条煮好捞出来浇上臊子的叫捞面条，还有蒸出来的面条叫卤面。当然还有烩面，饸饹面，炝锅面，炒面等等。

由于最近食材不太充足，所以大家估计家里囤的食材有限，乡乡小厨就跟大家分享一下比较家常的两种面条的做法，既简单，又好吃。

顾名思义就是面条煮好后，浇上做好的臊子浇头，有的地方也叫卤，可以是肉臊子，如炸酱面肉酱面，也可以是素的，如三丁茄子卤，或者鸡蛋西红柿卤。或者肉和菜搭配的卤，常见的有豆角肉丝卤。乡乡小厨跟大家分享一款简单的芹菜肉酱面的做法。

【所用食材】

猪肉1块 挂面1把 （根据家庭吃饭的人数来定） 香芹1把 葱姜蒜适量 料酒 红薯淀粉适量 生抽 老抽 十三香 盐 鸡精

【制作方法】

1.把猪肉洗净控干水分，剁成肉末，买肉的时候让卖家直接加工成肉馅，把葱姜蒜切成末，香芹洗净，芹菜叶子和芹菜梗分开，芹菜切成粒。

2.起锅烧油，等油热时加入肉馅，大火快速翻炒，把肉馅里的水分炒出来，肉馅炒干，接着倒入葱姜蒜炒香。

到此，以上就是小编对于招做面点家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于招做面点家常菜的2点解答对大家有用。