牛肉类菜肴家常,牛肉类菜肴家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉类菜肴家常的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉类菜肴家常的解答，让我们一起看看吧。

给你一块牛肉，你想怎么做？

牛肉是一种营养价值很高的食材，可以做很多美味佳肴，还是那句话我喜欢吃辣的，所以今天我们分享麻辣味的，牛肉烧腌笋，去市场把牛肉腌笋买回家，牛肉要买牛腩烧来才好吃，起锅烧水把牛肉放锅里，加料酒，老姜。大葱，把牛肉抄熟捞出，切成2厘米见方的方块就行，把腌笋用开水泡发半个小时，洗净切成2厘米的段就可以，下面开始制作 ，锅里加菜油，猪油，牛油，混合油烧出来的菜更香，烧至七成热时，下入豆瓣，泡椒，泡姜，蒜子，花椒，干辣椒段，三奈，八角，香叶，桂皮，草果，陈皮，砂仁炒香，加入牛肉腌笋火锅底料翻炒均匀后加水，因为牛肉要烧一个小时左右才能烧耙，所以水就要多加点，家里有高压锅的可以用高压锅压，这样就节约烧至的时间，用小火烧至水要干要干的时候，加入青红线椒马耳朵状烧至断生，放入鸡精，味精，调味就可以出锅装盘了，撒上葱花，香菜就搞定，一份麻辣鲜香的红烧牛肉就制作完成了，做的不好的地方欢迎吐槽。

天气越来越热了，人容易没有胃口，又不爱动，如果给我一块牛肉，我最想做的就是红烧牛肉面。

牛肉甘温，安中益气，养脾胃，有滋阴补肾，强身壮体，抗疲劳之功效。夏天来一碗爽滑筋道的面条，配上大块的牛肉浇头，吃完人浑身冒汗，精力十足。

咱们先准备牛腩500克，番茄三个，老抽一勺，生抽一勺，料酒适量，白糖少许，盐适量，大料，花椒，小茴香少许。

具体做法步骤是，先把西红柿洗净，切块，牛腩洗净切块，锅中下入凉水，放入切好的牛腩，倒入料酒煮至血水和浮沫溢出，捞出牛腩冲洗干净，锅中放适量油烧热，下入牛肉炒香，放入料酒，香料炒出香味后，放入西红柿，加清水，调入老抽生抽盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右，煮到牛肉软烂即可。另取一锅放入适量的开水，下入面条煮大约五六分钟，出锅前放入几颗菜心煮熟。捞出面条，放入碗里，上面浇上软烂的牛肉浇头，配上青菜上面撒点葱花，一碗香喷喷的红烧牛肉面做好了。

夏天吃面条也可以用凉水过一下，那样面条更筋道爽滑。

我會做一份紅燒牛肉。

材料：牛肉,蕃茄,洋蔥,薑,蔥,八角,月桂葉；

調味料：醬油半碗,冰糖少許,料酒少許；

做法：1 牛肉先汆燙再清洗乾淨切塊狀備用；洋蔥切丁，蕃茄(先汆燙過)切塊狀，薑切片，蔥切段；

2 熱鍋加少許油+八角,薑,蔥,月桂葉爆香+牛肉炒+冰糖炒至上色+洋蔥+蕃茄繼續炒+料酒,醬油+水淹過牛肉煮；待牛肉煮滾後移到砂鍋(砂鍋烹飪比較快)，先大火再轉小火煮約2個鐘，美味的紅燒牛肉就完成了。

给我一块牛肉，我想通过炖、酱、炒、煎这四种做法来享用它。

土豆和胡萝卜切与牛肉一起炖那真是教科书般的搭配。前者吸收了牛肉的荤腥味儿变得不在单调，后者被土豆和胡萝卜起的沙包裹，再放些洋葱增加香气，小火慢炖。必定是一道老少皆宜的下饭菜！

土豆胡萝卜炖牛肉

牛肉切大块，加水一起放入砂锅中，把准备好的姜、葱放入锅中，倒入料酒焯水去腥，锅开打掉浮沫，然后加入葱、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、生抽、老抽、料酒、十三香、盐、啤酒（为了使肉熟的快可以加山楂），大火煮20分钟，加入冰糖转中火煮40分钟，然后转小火再煮一会收汁（别煮太干）完后放锅里泡一会入味，捞出来放冰箱冰一下，切片食用，一道不错的下酒菜制作完成。

酱香牛肉

将青红椒切细丝备用，葱姜蒜切丁备用将牛肉切5cm细丝放在大碗里。然后，碗中放适量生抽、老抽、味极鲜、料酒、盐、蛋清抓拌下腌30分钟（容易入味）。起锅烧油放花椒、姜、蒜炒出香味，放入腌好的牛肉开大火爆炒1分钟左右（时间长会炒老），放入适量鸡精、盐、白糖调味，最后放青红椒丝翻炒两下即可出锅！简单易做，美味下饭！

青椒牛柳

将牛肉切成1cm厚片状，准备胡椒盐、红酒、香草。起锅（平底锅、烤盘）烧油，待油温八成热，放牛排煎至两面变色然后撒胡椒盐、放香草、滴少于红酒于牛肉上，两面同理，煎至7分或8分熟即可！牛排配红酒，天下你有！

香煎牛排

回答完毕，希望楼主喜欢！

老铁，很高兴能回答你这个问题，不管做的好与不好，都希望你能够喜欢😍。那就简单的分享一下我的做法。

第一种，煮着吃，这样煮出来肉，味道非常好。

第二种，油炸着吃，这样煮出来肉，油而不腻，味道非常好。

第三种，烤着吃，这样吃起来那叫一个舒服啊，撒上辣椒，简直就是人间美味。

第四种，炒着吃，这是最常见的方法了，当然就是步奏有点多，不过味道而言，确实令人着迷。

谢谢大家的参与，这就是本人拿到一块牛肉的想法与吃法，希望大家喜欢，欢迎下发评论及留言了。

到此，以上就是小编对于牛肉类菜肴家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉类菜肴家常的1点解答对大家有用。