艾叶粑粑的家常做法,艾叶粑粑的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾叶粑粑的家常做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍艾叶粑粑的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

艾叶粑的正确做法？

做法如下

1、先把艾草煮一下，锅里烧开水，加少许碱（主要为了去除艾草的苦味），放入洗干净的艾草，不要盖盖，煮到用手一掐就断就可以关火了。

2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面，泡12小时，最好中途换两三次水，更好的将苦味去除。

3、将泡好的艾草捞出来挤干水分，剁碎，越细越好。

4、将切好的艾草和糯米粉，白糖放一起，倒入开水，边倒边搅拌，等不热了用手揉成团。

5、取一小块揉好的面团，压成薄片，放入馅料，搓圆，把包好的艾草团放在一片柚子叶上，就完成了

6、做好的艾草团上锅蒸，冷水上锅，水开后蒸半小时就可以吃啦！

糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量

艾叶粑粑的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好

步骤 2

艾草糍粑的做法？

1.

艾叶 1.3kg清洗干净 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。

2.

烧一锅水 水开下一半碱 再下艾叶 再下另一半碱 煮6分钟 漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄 影响美观） 沥干 把水挤掉（漏勺必须细的 不然小的艾叶会流走）

3.

把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

4.

湛鸿艾草粑粑的做法？

首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩，口感最好。

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将艾草尖洗干净，然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。

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将过了水的艾草弄碎成泥状，然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味，楼主是加的白糖。注意不要太稀，不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去，简直惨不忍睹。

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然后就是炒料。可以根据自己的口味加入不同的馅。楼主用的是半肥半瘦的猪肉，切成小颗粒，然后和上豆豉，用油爆炒一下，起锅时加入葱花。可以不用炒熟，因为后面还要蒸的。

野蒿粑粑做法？

1.

食材：野艾蒿200g，糯米粉300g，白糖5勺。

做法：艾蒿清洗干净，滤水备用。

2.

锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉。

3.

烫好的艾蒿用搅拌机搅碎后放入盆里（用刀剁碎也可以）。

江华艾叶粑粑做法？

用料

糯米粉

500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量。步骤 1

把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好

步骤 2

艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用

步骤 3

萍乡艾叶粑粑做法？

一、采摘：必须是艾叶尖上的两片嫩叶，超过三片就老了，口感就会变差。

二、清洗：采回的艾叶要用大盆进行漂净，将不小心扯回来的杂草挑出洗净。

三、焯水：古时做艾米粑粑是放稻灰水，稻灰水含碱，能使烫熟的艾叶保持翠绿的颜色，这样就会有种稻草的清香，如今人们都是放入一点食用碱粉代替稻灰水。在热水锅中等到艾叶可以轻轻用手掐断就捞出来。

四、将焯过水的艾叶，直接与面粉和起来。为了将口感做得更美味，如果艾叶焯水不够烂，可以将艾叶挤干水，放砧板上再剁碎点。剁碎后可以将糯米粉和艾叶揉成自己的形状，如果家里有古老的捣碎的工具也可以直接捣碎了再与面粉和起来做造型，再放至蒸屉里蒸熟。

到此，以上就是小编对于艾叶粑粑的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于艾叶粑粑的家常做法的6点解答对大家有用。