家常红河干锅旱鸭,家常红河干锅旱鸭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常红河干锅旱鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常红河干锅旱鸭的解答，让我们一起看看吧。

昆明都有什么路边摊？

伊卤香烤鸡·卤鸡

—— 源于美丽的澄江抚仙湖畔，迄今立店20余载，小店本着绿色消费理念，严守穆斯林饮食教条，历来在选料及制作都极为严谨的清真食品中早已得到充分诠释。产品选材上乘，烹饪考究，口感独特，深得广大顾客喜爱。昆明第1分店正式开业，欢迎品尝！

都督烧麦

在“老昆明”的味道记忆里，都督烧卖又是怎样一个美味？蒋彪老师回忆道，在1955年之前，在昆明长春路上就有一家祝老爷的儿子开的小铺，很小的时候我就吃过都督烧卖。

1986云南一级厨师考试期间，作为评委，听老师傅们又谈起过都督烧卖，才真正记了下来。“当年昆明人吃的烧卖，都是撮口的，即烧卖的口子是聚（拢）口的，都督烧卖也不例外”，蒋彪老师说，与其它地方的烧卖不同，首先，它的皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团，热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤，油重汤鲜，合制面团后擀出的皮坯，由于经高温烫过将面粉的酶活化了，吃起来口感回甜软糯，“此乃祝氏的创新所在”。

其次是馅心，是用生猪肉末、熟猪肉丁加上冬笋粒、香菇粒、火腿粒等调合而成，生熟馅混合，使馅心既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方熟馅的香醇适口，“纵观全国，只有云南的面点会用生熟馅了”，蒋彪老师自豪地说到。

如果要给外地人介绍黔西南的美食，你会推荐什么？

贵州黔东南那些美景美食，简直美到窒息

纽约时报评说

这是没有被大众旅游开发的

纯正中国山区村寨

多年来贵州省一直是中国游览最不便的地区之一

因此它的山区苗族和侗族村寨

至今保持着不紧不慢的节奏和纯正的风味

去年沪昆高铁贵州段开通

而接下来贵州每年将新增一条高铁

兴义羊肉粉！

前几年从广东回兴义来办事，和我一起来的还有三个广东人和两个上海人。回到家乡兴义后，想请几个朋友去好好吃一顿大餐的，但又想不出吃什么好，，，后来一个家乡的朋友给我出招，真的是花钱不多，又让几个朋友永远记住了我们贵州兴义的羊肉粉！

我把他们带到羊肉粉馆，叫了6碗羊肉粉，又在叫了3斤羊肉，然后和老板说，把3斤羊肉平均分在每碗粉里面。一会儿老板女儿把羊肉粉端上桌来，几个朋友一边吃，一边说从来没有吃过这么好吃的羊肉粉，还把遵义羊肉粉和西安羊肉泡漠都拿来和兴义羊肉粉做比较，总的说来还是兴义羊肉粉好吃，炸酱香味浓，肉又多（我没有告诉他们每碗加了半斤肉的）说实话，我们6个人，要是去吃饭，随便吃什么也不会少于五百元，然而，来吃加半斤羊肉粉，才花了两百多元，几年后的今天，他们还在微信群里发我们兴义羊肉粉的照片并形容兴义羊肉粉如何好吃，比起他们上海的小锅粉和广东的长粉真的是一个天上一个天下，还说想找时间专门来兴义吃羊肉粉。

从那以后，每次大家谈到吃的，他们都会拿我们贵州兴义的羊肉粉来做比较，，，

舌尖上的黔西南美食，吃货编给大家上菜~\(≧▽≦)/~啦啦啦

黔西南美食之最“慢热”：兴义烤鸭

兴义烤鸭是黔西南著名的特色美食。它与传统烤鸭的不同之处，是先将鸭子放入沙锅中煮，到六成熟时再慢慢地烤，这样做出来的烤鸭皮脆肉嫩、味道鲜美，色香味俱全。烤好的鸭子还能切成小块，蘸着不同味型的酱料，口味也不尽相同。

黔西南美食之最反常：邹记鸡肉汤圆

顾名思义，鸡肉汤圆是利用鸡汤炖出来的汤圆。它与一般清汤水煮的汤圆味道大相径庭，汤十分鲜美营养，加上包了鸡肉的汤圆更是美味，堪称“黔西南地区一绝”。

黔西南美食之最“逆袭”：舒记“杠子面”

舒记“杠子面”是黔西南著名的面食类美食。它综合了面条的做法而独创出压面条、切面条的步骤，使面条十分细腻、有劲道，煮出来的面也别具风格，深受黔西南群众、外地游客喜爱。

黔西南美食之最“无味”：刘家羊肉粉

因为我是四川人，去贵州的时间很少，对贵州的美食了解也相对较少。上一次去贵阳都是在十年前了，对于贵州的美食，印象最为深刻第一是酸汤鱼，贵州的酸汤鱼真的是酸，和四川的酸菜鱼味道完全不一样。其次是贵州的丝娃娃，一条街，沿着一路都是卖丝娃娃的，当时对丝娃娃没有了解，还想着这边的人卖蔬菜都是切好了卖吗？

酸汤鱼

酸汤鱼是一道菜品，又名

贵州酸汤鱼

苗寨酸汤鱼

凯里酸汤鱼

这道菜源于贵州省东南部的苗族山寨，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制

酸汤

丝娃娃

丝娃娃[1]在

贵州

襁褓

我在兴义多年，说到美食也就牛肉粉和羊肉粉好吃点，什么粑粑也就不入流了，卷粉有的地方称为肠粉叫法不同盘江路那家卷粉味道一般不见得好吃，本人觉得盒子粑还好吃，还有当地的秋家蛋糕也一般

我的家乡在黔西南州普安县，舌尖上的普安，跟我来看！

豌豆凉粉——豌豆凉粉普安当地很特别的一道风味小吃，其味麻辣适中，十分爽口。采用豌豆作为原材料。做法是将晒干的豌豆用机器打成豆瓣，再用簸箕将豆壳筛掉，放在水里泡胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间后，用开水搅拌，最后放入容器冷却，凝固。凉粉本身无味，重点是佐料的调制。普安豌豆凉粉的佐料为西红柿、蒜、姜熬制的水，葱花、酸豆、花椒油、鸡枞油、手工腌制的酸菜以及糍粑辣椒，秘制香料熬制的油辣椒，用这些佐料将凉粉一拌，一碗豌豆凉粉便可上桌供人享用了。

布依农家三绝——食材选用当地土公鸡肉、鲜竹笋、本地农家腊肉，野生折耳根、本地毛豆米、糯玉米。以三种不同口味成菜。所有食材皆为农家日常食材，绿色健康，乡野不失风情，具有浓郁的布依农家特色。

魏宁香酥鸭——食材采用白条鸭，放入用三十多种香料调制的卤汤中煮至七成熟捞出，砍成大小均匀的块状后用秘制香油炸至黄酥脆，出锅撒上花椒、辣椒即可食用。

小丫口豆腐系列传统菜品——普安小丫口一带村民制作豆腐已有逾百年的历史。解放前，时任贵州西路巡宣使、陆军中将易荣黔餐餐都要食用小丫口豆腐。

壹号辣子鸡——辣子鸡是一道经典的贵州传统特色名肴，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

到此，以上就是小编对于家常红河干锅旱鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常红河干锅旱鸭的2点解答对大家有用。