家常爽口菜做法,家常爽口菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常爽口菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常爽口菜做法的解答，让我们一起看看吧。

苔菜有什么好吃的做法？

苔菜炒肉看起来青葱翠绿，吃起来鲜嫩爽口，是一道营养美味的家常下饭菜！苔菜炒肉的做法很简单，上次在一家饭店吃的苔菜炒肉也放入了粉条 所以我们也加入了粉条 这样吃起来味道也不错
材料主料：苔菜500g、猪肉500g、粉条100g；辅料：油适量、盐适量、葱花30g苔菜炒肉

• 1买了一斤苔菜 挺便宜0.8元一斤
• 2提前把粉条用热水泡一下
• 3精肉一份 大约1斤
• 4把肉切成条，把葱切好待用
• 5把苔菜切好
• 6先倒入花生油热锅 然后再倒入肉翻炒10分钟
• 7加入各种调料 等肉的颜色有了变化后 就可以放入粉条
• 8把苔菜放入后 再翻炒8分钟后 菜就熟了
• 9盛入盘中 等待享用 真的不错哦

小贴士如果喜欢酱香味，在肉丝煸至发白时，烹入甜酱和酱油即可，那样菜品色泽红亮，酱香味浓！

答：

在这里推荐苔菜果仁炸虾潺这道菜，

大概成本为8元，一般餐厅售价20元，具体内容由东方美食特约记者林江大厨来分享：

词菜的卖点我总结如下：菜品外形高雅时尚，成菜外酥里嫩，果仁味香浓，档次高，但成本较低，特别适合中低档菜馆销售。

原料总结九肚鱼（东海虾潺）200克，苔菜100克，去皮花生米40克，腰果、芝麻各30克，鸡蛋5个。

调料 A料（盐、味精各3克，黄酒5克），生粉100克，色拉油2500克（约耗50克），色拉酱50克。

制作 1.九肚鱼去内脏治净，改刀成大片，用A料腌制5分钟；苔菜入上、下火均为80℃烤箱，烤制6分钟，至脆后取出，碾成粉状；去皮花生米、腰果入六成热油锅炸熟，捞出冷却后压碎，芝麻下锅干炒至熟，将处理过的苔菜末、花生米末、腰果末、芝麻末拌匀。2.腌制好的九肚鱼拍生粉，拖蛋液，拍上苔菜果仁粉的混合粉末压实，入六成热油锅炸1分钟左右，出锅装盆，用色拉酱在表面标上网状花纹点缀。

刘泉点评 此菜创意非常好，苔菜烤制后一定要注意防潮。

刘传伟点评 这道菜很有创意，口感外酥里嫩，但是出品的色泽卖相不好，另外果仁碎本身是经过炸过的，如果再炸的话它的口味会有点苦。建议作者不妨试一下把果仁包在九肚鱼的里面，炸后改刀，摆在盘子里面，刀口向外，再挤色拉酱，这样卖相和口感都会非常好。

苔菜粉条烧肉最好吃

小时候最喜欢用它拌米饭，一个菜就能吃到肚子溜圆，跟冬天的白菜粉条烧肉是一个级别，但价格可比白菜高多了，新鲜啊。

也别看它是青菜，却是越炖越有味好吃，甚至炖到翠绿色变暗，菜茎都绵软绵软的才好吃呢。否则，炖轻了菜梗就硬，还捎带着微微的苦味，不好吃了，得煮熟煮透，才能烹饪出它比一般碰到热就塌架青菜的浓郁味道。

不过，我有个让它煮到熟都不变色，一直保持翠绿的小窍门。就是烧炖的时候，一直都别盖锅盖，不捂，炖到粉条熟透喝足汤汁时，苔菜都是翠绿色的，好吃好看。

【苔菜粉丝烧肉】

材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。

苔菜的各种家常做法？

苔菜是海洋蔬菜中的一种海藻，又名海青菜、海菜、苔条。在烹饪中常用于凉拌和煲汤，下面分享两个汤品。

“苔菜蛋汤”。

将苔菜清洗干净。鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐，搅打均匀。汤锅倒入适量清水烧沸，放入苔菜、食盐、葱末烧开。

鸡蛋液慢慢倒入沸水中（如果想让鸡蛋成蛋花，要边倒边搅拌，不让鸡蛋结块），再次烧开后撒入味精，淋上香油出锅。

苔菜本身含有盐分，在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度，来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐。

苔菜跟多种肉内可以煲成很多鲜美的汤品，关键在煲汤前用生姜、食盐对食材进行腌制，去除腥味。

苔菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中钙、磷、铁等微量元素含量较高。还有一定食疗作用。

有关资料记载了苔菜的一些性状，摘录给大家：

苔菜含有丰富的粗纤维、维生素以及蛋白质、氨基酸等，是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的蔬菜，其粗纤维不但不会加重胃的负担，反而还能促进消化，具有补脾益气的功效，其味道也是清香可口。

苔菜做法多样又简单，懒的时候切点蒜片爆炒，勤快的时候切点肉丝同炒，简简单单几分钟就可以出锅，新鲜清香、脆嫩爽口，很是好吃。

个人觉得，不论清炒还是肉炒，这类蔬菜还是要尽量保持其脆嫩的口感和清甜的味道才好吃。

肉炒苔菜的家常做法:

1、苔菜摘去老叶黄叶，洗净，用盐水浸泡30分钟，再次冲洗干净，控水。

如果买到的苔菜比较老，可以将外层的老叶和较嫩的叶子分开实用，老叶可以用来做炖菜，或者做馅儿包水饺烙馅饼等。

2、苔菜切段。切小一点炒出来口感会更加脆嫩。

自从有了孩子，为了照顾孩子脆弱的小胃口与牙口，好多富含粗纤维的蔬菜我都会切小段或者切丁来爆炒。结果渐渐发现，这其实是不错的一个方法，因为体积小，大火爆炒很快就熟了，口感脆嫩，味道更新鲜，孩子很容易接受甚至爱上吃青菜。

3、肉切丝，姜切片、蒜切片，几粒花椒，备用。

4、热锅凉油，放入肉丝滑炒，炒净水汽后放入花椒、姜片翻炒出香味。

其实想要给身体“减负”，我们可以在饮食方面多下些功夫，平时多食用些瓜果时蔬，通过水果和蔬菜中的膳食纤维对肠道进行排毒，同时还补充身体所需的维生素，一举两得何乐而不为。眼下正有一种初春时节才上市的蔬菜，老百姓俗称“清肠草”。它就是苔子菜，也叫青菜苔，4元钱一斤，热炒凉调都可以，含有大量的膳食纤维和维生素，错过又要等下一年。

【蒜蓉苔子菜】

食材：

苔子菜 500克 蒜蓉 50克 姜片 3克 干辣椒段 3克

辅料：

色拉油 30克 食盐 3克 糖 2克 鸡粉 2克

做法：

1、先把苔子菜洗净切成斜段放盘中备用，大蒜剁碎成颗粒放在旁边，生姜切片、干辣椒段切段备用。

2、起锅烧油，让锅均匀沾满油，方便苔子菜受热相同。大约7成热时，放入姜片、干辣椒段爆香。

3、爆香辅料后，迅速倒入准备好的苔子菜并快速翻炒，炒制1分钟后，放入食盐、白糖、鸡粉调味，稍微翻炒几下后，倒入刚才切好的蒜蓉，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些，大约30秒后，出锅装盘美味即成。

到此，以上就是小编对于家常爽口菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常爽口菜做法的1点解答对大家有用。