家常烧小比目鱼,家常烧小比目鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧小比目鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常烧小比目鱼的解答，让我们一起看看吧。

冰冻比目鱼的家常做法？

1．将比目鱼买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。

2．热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝爆半分钟左右。

3．投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气，再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

冻比目鱼可以炸，做法

1.比目鱼洗净，拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉

2.拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦

3.土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒

4.配上喜爱的色拉

干烧偏口鱼怎么做好吃？

主料偏口鱼400克 辅料油适量盐适量辣皮子10克花椒粒2克白酒3克香醋2克香葱10克姜3克香菜5克酱油2克白糖2克胡椒粉2克步骤干烧偏口鱼的做法步骤11.主料：偏口鱼辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋干烧偏口鱼的做法步骤22.把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味干烧偏口鱼的做法步骤33.用盐、白酒抹一层，腌制入味干烧偏口鱼的做法步骤44.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末干烧偏口鱼的做法步骤55.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥干烧偏口鱼的做法步骤66.捞起干烧偏口鱼的做法步骤77.锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味干烧偏口鱼的做法步骤88.加水、加酱油，白糖、 大火烧开干烧偏口鱼的做法步骤99.下偏口鱼，小火煮一会干烧偏口鱼的做法步骤1010.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可

原料：比目鱼450克。调料：豉油40克、味精2克、糖适量、绍酒25克、精制油25克、淀粉25克、葱、姜适量。制作：

1．先将比目鱼洗净加工成方块状。

2．炒锅烧热，用油滑锅，然后投入比目鱼，略煎，烹绍酒，投入豉油加少许汤水，加锅盖，用中火烧待。

3．待汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，旋锅，原料大翻身，淋上表油即可。

比目鱼炒青椒怎么做？

主料:比目鱼:2张，青椒:2个

辅料:油:适量，盐:适量，鸡精:适量，水:适量，淀粉:适量

步骤:

1.将比目鱼放热水里煮一下

2.切好青椒，洗净

3.锅中热油

4.放适量盐

5.倒入青椒比目鱼

6.翻炒均匀

7.加适量水，加盐，糖，鸡精调味

偏口鱼的家常做法？

1.新鲜的偏口鱼

2.在鱼身上划几刀

3.放上葱姜蒜

4.淋上调好的酱汁腌制

5.锅中倒入花生油烧热后放花椒炸香

6.放入葱姜蒜炒香

7.倒入适量的开水，放入腌制好的鱼

8.把腌鱼的葱姜蒜一并放入

9.收汁，撒上香菜即可

偏口鱼的做法有很多，家常做法如下：

1.将偏口鱼去除鱼鳞，改刀；

2.切入大蒜、生姜和大葱，并倒入鱼豉油、酱油和料酒，再放一点盐，将鱼腌制；

3.锅中烧油，加入花椒，葱姜蒜爆一下锅；

4.加水烧开；

5.水开之后把鱼连同调料放进去；

6.煮开之后，再焖一会就可以出锅了。

扩展资料：

偏口鱼，即比目鱼，又称高眼鲽，肉味美，富含蛋白质。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

到此，以上就是小编对于家常烧小比目鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧小比目鱼的4点解答对大家有用。