家常小炒鸡没味,家常小炒鸡没味道怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小炒鸡没味的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常小炒鸡没味的解答，让我们一起看看吧。

炒菜没味道为什么，不管炒什么菜都一样，有什么诀窍？

作为过来人，我也曾有过这种感觉，就是怎么做都觉得一个味儿，自己都不愿意吃呢[晕]，而且，家里一来客人老婆就不让我上手了(拿不出手[捂脸])。经过总结，改进了方法，又坚持做了半年后，终于得到了朋友的肯定，这时候我也发现自己做的菜好吃了[呲牙]

下面，以一个小白的身份，说一下自己的经验，仅供参考[害羞]。

1，由简入繁

国之美食，由古至今，种类繁多，所以，切记贪多贪大，先从简单入手，以一两种菜的一种做法为目标，实践，总结，变化，再实践再总结再变化，这样，你在这种做法上，就会有进步(突破)，听起来是不是很像科研攻关[机智]，其实，只是内容方面不同，从方法论来说是差不多的啦😃。很枯燥难懂吧？看下面的例子:

红烧肉仅就红烧五花肉这个做法(no东坡肉，no扣肉)，小结一下:

买肉，选长条形五花肉注意，如果没选好，中间白肉层是囔囔肉，那就严重影响口感了，相比，方形五花肉品质都不错(价格稍贵一点)

做法，1，热油，放姜，放糖，放肉(去油腻，上色)，2，适量热水，放调料，煮九分熟(想加速就进高压锅压五六分钟先)，3，尝一下，补加调料，大火收汁，葱花，完活。

变化，在上面第3步的时候，加入，A熟玉米粒，B熟土豆丁，C烫熟的粉条，就会扩展成:红烧肉+系列的菜，到此，你有没有联想到目前流行的，互联网+系列创新[可爱][耶]。

2，快乐美食[微笑]

不贪多，心快乐，调好心态，享受做菜，享受过程

感谢邀请！我是千味山美食！很高兴回答你的问题！可能很多人都有这个困惑，为什么同样的菜别人随便一做就很好吃，自己一做就废，那么听听我的见解吧！我从我的经验上来说这个问题，希望能帮到你！也分享一下最简单做蔬菜的添加调料盐味的比例！

态度：首先我们要把心态放正，做美食其实也是一种对生活的态度，如果你能静下心来把做美食做好，起码你是一个对自己和家人最好的关爱。

享受：做美食其实是一个很神奇的变化过程，一个普通的食材经过你的手就像魔法师一样，变成美味的食物，制作美食就是体验生活的另一种方式，也是一种享受，享受美食更是一种美味的享受。

信心：学习做菜是需要一个过程和时间的，任何一个做菜能做出美味食物的人，都需要一个个人经验积累的，俗话说：千人千味！每个人都有自己对美食的见解，首先我们要对自己有信心，这样才能让自己持续有动力的学习下去，当然也需要家人的鼓励，那么提前和家人说一下自己要开始学习厨艺，也是有必要的，也是对家人的尊重！

做菜首先要从简单的菜开始，比如：清炒蔬菜类，我现在把我制作做一盘菜需要的调料分享给你：

适合所有素菜，一份菜调味比例蔬菜大概在400至500克：

清炒类： 盐3克，味精1克，鸡精1克

提前把这些调料加入小碗内，加点水搅拌化开，菜快熟了倒入锅内翻炒一下就可以了。

这是我做菜素菜类炒菜用的量，你试一下百试百灵，盐味不咸不淡味道也不会差。

【蘑菇酱说】我是蘑菇酱小食光，为什么炒菜没有味道？蘑菇酱认为这是因为调料没有放对的原因，只需要掌握一些万能料汁的做法就可以了。

其实我们常吃的菜系一共就这么几个，红烧的、清炒的、鱼香的、糖醋的，只要料放对了，做菜一定会各有各的风味，不可能所有的味道都一样。

对于有一些不擅长做饭的人来说，炒什么样的菜，加什么样的调料对于他们来说是很难的，很难弄清楚，搞明白，所以蘑菇酱要推荐几个万能料汁的做法，只要掌握了它们，就再也不用担心炒菜没有味道了。

料汁做法：1勺淀粉加2勺水，先做成水淀粉。再加入2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、1勺料酒，搅拌备用。

这个料汁用来做鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇都是很不错的。

将所有的菜下锅炒好后，加入这个鱼香料汁，大火翻炒到收汁就可以了。

到此，以上就是小编对于家常小炒鸡没味的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小炒鸡没味的1点解答对大家有用。